🍂🌺🍗 Smashed Potatoes with Chicken Thighs for Lunch | Papitas aplastadas con muslos de pollo para el almuerzo 🍗🌺🍂 [Eng-Esp]
Greetings dear community, I hope you are well and with the best energies to achieve everything you have planned for today.
Saludos apreciada comunidad, espero que se encuentren bien y con las mejores energías para lograr todo lo que tienen planificado para hoy.
At home we are fans of potatoes in all their presentations, especially my husband who could practically eat them every day, today I share with you the recipe for some mashed potatoes that are very delicious, I used Andean potatoes but you can also use other types and preferably choose the smaller ones, to accompany the chips I prepared some chicken thighs; but to be honest I could eat them alone while enjoying a good movie or my favorite series.
En casa somos fanáticos de las papas en todas sus presentaciones, sobre todo mi esposo quien prácticamente las podría comer todos los días, hoy les comparto la receta de unas papitas aplastadas que quedan muy deliciosas, utilicé papas andinas, pero también se puede usar de otro tipo y preferiblemente escoger las de menor tamaño, para acompañar las papitas preparé unos muslos de pollo; pero para ser sincera me las podría comer solitas mientras disfruto de una buena película o de mi serie favorita.
Ingredients:
400 gm of Andean chips
1 sprig of coriander
1 sprig of parsley
garlic and paprika powder
extra virgin olive oil
Salt and pepper to taste
2 marinated chicken thighs
Ingredientes:
400 gm de papitas andinas
1 ramita de cilantro
1 ramita de perejil
Ajo y paprika en polvo
Aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta al gusto
2 muslos de pollo marinados
Elaboration process / Proceso de elaboración:
🌺 Finely chop the cilantro and parsley, then mix it with the olive oil, paprika, garlic powder, salt and pepper.
🌺 Piqué bien pequeñito el cilantro y el perejil, luego lo mezcle con el aceite de oliva, la paprika, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
🌺 I washed the potatoes, then steamed them for approximately 10 minutes, ideally they should be soft but not so much that they could be mashed.
🌺 Las papas las lavé, luego las cociné al vapor por aproximadamente 10 minutos, lo ideal es que queden suaves pero no tanto como para puré.
🌺 I put aluminum foil on the tray with a little oil so that the potatoes did not stick, I placed a bag over the potatoes and with the help of a glass I crushed them, then I added the mixture with the parsley and cilantro so that they were full of flavor; It is important that the glass is made of thick glass to avoid accidents.
🌺 A la bandeja le puse papel aluminio con un poquito de aceite para que las papas no se pegaran, coloqué una bolsita sobre las papas y con la ayuda de un vaso las aplasté, luego les añadí la mezcla con el perejil y el cilantro para que estuvieran llenas de sabor; es importante que el vaso sea de vidrio grueso para evitar accidentes.
🌺 The chicken thighs, I put them to marinate the night before with soy sauce, salt, garlic and pepper, I cooked them in a pan over medium low heat, until they were golden on both sides.
🌺 Los muslos de pollo, los puse a marinar la noche anterior con salsa soya, sal, ajo y pimienta, los cociné en una sartén a fuego medio bajo, hasta que se doraron por ambos lados.
🌺 The chips were crispy and soft inside, I couldn't resist the temptation and before serving them I ate one, you know because of the quality control.😊
🌺 Las papitas quedaron con una capa crujiente y suaves por dentro, yo no pude con la tentación y antes de servirlas me comí una, ya saben por eso del control de calidad. 😊
Bon Appetite! | ¡Buen provecho!
I hope you liked it, thanks for joining me,...😉
Espero que les haya gustado, gracias por acompañarme,...😉
Las fotografías son de mi autoría / tomadas con mi celular Samsung Galaxy A12 / Editadas con PhotoScape
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Deve essere molto appetitoso!
Complimenti mia cara
Ti auguro una buona serata
Grazie mille per essere passato.
Sei sempre il benvenuto.🤗🌷
Grazie di cuore mia cara amica
Buona giornata
Thanks for the recipe. Definitely will try this. Did you pan fry the potato or oven it?.
Hello @enzibatavia, thank you very much for stopping by, you are always welcome. 😊🌺
https://twitter.com/Andoro31608765/status/1516857762319319043
Se ven muy buenas, solo no me queda claro como es que quedaron crujientes por fuera si solo las cociste 10 minutos al vapor, eso lo esperaría si las horneas o las fríes.
Hola @bonzopoe, luego de aplastarlas las llevé al horno hasta dorarse, ya me dí cuenta que me comí esa parte de la explicación.
Ya decía yo que se me hacía raro. Muchas gracias por la pronta respuesta. ¡Saludos!
Un abrazo. 🤗🌷