🌺🌷🌺 Rice with corn and chicken for lunch | Arroz con maíz y pollo para el almuerzo 🌺🌷🌺 [Eng-Esp]

almost 4 years ago

Greetings dear community, I hope you are well and with the best energies to achieve everything you have planned.

Saludos apreciada comunidad, espero que se encuentren bien y con las mejores energías para lograr todo lo que tienen planificado.

Let's go with the recipe! /¡Vamos con la receta!

Ingredients:

1 cup parboiled rice
2 ½ cups of water
½ chicken breast
1 red bell pepper
½ red onion
1 stalk of garlic leek
1 teaspoon grated turmeric
1 teaspoon grated ginger
1 teaspoon fresh oregano
1 clove garlic
3 ears of sweet corn
neutral oil
Salt and freshly ground black pepper to taste

Ingredientes:

1 taza de arroz vaporizado
2 ½ tazas de agua
½ pechuga de pollo
1 pimentón rojo
½ cebolla morada
1 tallo de ajo porro
1 cucharadita de cúrcuma rallada
1 cucharadita de jengibre rallado
1 cucharadita de orégano fresco
1 diente de ajo
3 mazorcas de maíz tierno
Aceite neutro
Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Elaboration process / Proceso de elaboración:

🌺 First I cut the vegetables, the paprika and the onion into small cubes and the leek into thin slices, I reserved a few strips of paprika for decoration.

🌺 Primero corté los vegetales, el pimentón y la cebolla en cubos pequeños y el ajo porro en rodajas finas, reservé unas tiras de pimentón para la decoración.

🌺 As I had told you, the corn was kept in the freezer, I only shelled it with the help of a knife.

🌺 Como les había comentado, el maíz lo tenía guardado en el congelador, únicamente lo desgrané con la ayuda de un cuchillo.

🌺 I cut the half breast into cubes and I reserved the other half for another recipe that I have in mind.

🌺 Corté la media pechuga en cubos y la otra mitad la reservé, para otra receta que tengo en mente.

🌺 I then heavily flavored the brisket with the ginger, crushed garlic, oregano, and freshly ground black pepper.

🌺 Luego le puse mucho sabor a la pechuga con el jengibre, el ajo machacado, el orégano y la pimenta negra recién molida.

🌺 With all the ingredients ready, I got down to work with the rice, in a cauldron with very hot oil I put the turmeric, the vegetables and a little salt.

🌺 Ya con todos los ingredientes listos, me puse manos a la obra con el arroz, en un caldero con aceite bien caliente le coloqué la cúrcuma, los vegetales y un poquito de sal.