El Mango Biche con Sal y Limón

Aquí en Colombia, somos un poco extremos con lo que tiene que ver con la culinaria, o muy simple o muy salado o muy dulce o muy pesado, pero nada forma regular, es el caso de esta deliciosa fruta que usamos de un modo singular.

El mango es una fruta deliciosa del trópico, los extranjeros se maravillan de probarlos, normalmente en estado maduro o en jugo, son dulces y refrescantes, pero nosotros encontramos la forma de darle más “alegría” al asunto.

Seguramente un día a alguien muy desocupado se le ocurrió ponerle limón y sal a un mango en estado verde (ya de por si acido) y comerlo, no sé si quería un coctel para acompañar algún licor o si no tenía nada que hacer, pero desde ese entonces se volvió un vicio en las calles de todas las ciudades de Colombia.

Hoy en día no sol se come de esta forma, sino que preparan ceviches de toda clase, con pimienta, leche condensada, licores o cualquier tipo de acompañante, la verdad es que es algo que debes probar para saber de lo que hablo.