Mis galletas de chocolate | Receta y preparación

Saludos, estimados lectores. Paso por acá a dejarles esta maravillosa receta de galletas de chocolate, ya que con este tema de la cuarentena, nos va mejor ocuparnos en algo siempre que podamos, empecé nuevamente a hornear mis postres para pasar una tarde más agradable viendo alguna serie, incluso para mientras estoy redactando algún post o jugando Splinterlands. En esta oportunidad les mostraré paso a paso como las preparé, a ver si se animan y las hacen en su casa.

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Ingredientes:

• Tres cucharadas de mantequilla
• Una taza de azúcar
• Un huevo
• Media cucharada de vainilla
• Una taza y media de harina de trigo
• Polvo para hornear, puede ser media cucharada pequeña
• Media taza de cacao en polvo.

Utensilios a utilizar:

• Un bowl
• Una paleta de repostería para mezclar o una cuchara en su defecto
• Una taza medidora para tener las proporciones adecuadas.

Preparación:

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En el bowl se coloca las tres cucharadas de mantequilla, luego se le añade la taza de azúcar y con la paleta para mezclar o un cuchara se empieza a hacer homogénea la mezcla, hasta tener una consistencia suave sin grumos de azúcar.

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Una vez que se haya mezclado bien la mantequilla con el azúcar, le añadimos el huevo y repetimos el mismo procedimiento de mezclar hasta tener todo bien homogéneo sin grumos, al obtener esta mezcla le podemos añadir el toque de vainilla.

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Se debe mantener la mezcla lo más liquida posible en este momento, porque al añadir el cacao y la harina de trigo tiende a secarse mucho y debemos conservar tanto la frescura como la esponjosidad de esta galleta.

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Justo después de agregar la vainilla, se le agrega el cacao en polvo conjunto a la harina, en este caso la harina y el cacao deben ser tamizados para evitar grumos y que queden entre la mezcla, así seguimos mezclando hasta conseguir una masa compacta.

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Una vez que tengamos lista la mezcla, la llevamos en el bowl y tapada hacia el congelador por al menos una hora, este paso es esencial para que logre una consistencia mas dura y pueda ser maleable al momento de colocarlas en la bandeja. Luego, al tenerla lista para colocar en la bandeja, las hacemos en forma de pequeñas pelotas a manera que cuando empiecen a cocinarse en el horno se desparramen y mantengan una forma y textura única.

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Al tener lista la bandeja con todas las galletas ya formadas, se lleva al horno precalentado a una temperatura de 150 °C. Acá debemos estar atentos, si el horno calienta por arriba y por abajo con 15 minutos bastará para que cumpla su cocción, pero si solo calienta por debajo, quizás tome unos 20 minutos, por ello es necesario colocar la rejilla en el medio, así pueda tener el calor mejor distribuido.

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La toma de cada foto fue realizada con mi teléfono Samsung J5

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