Ajo y cebolla. Wuao se me olvidaba la hojita de laurel para condimentar un delicioso pollo con curry que hoy les traigo al Challenge de Motherhood.
Mi querido hijo Jesús, puso manos a la obra y preparo un plato que al él le gusta. Se trata del pio pio, lo come en todas las formas pero su preferido es con papa y curry.
Prepárense a disfrutar, y anotar la receta. La cual es de la familia viene de generación en generación.
Tarareando una de mis canciones infantiles, la mayoría no la conoce porque es de hace muchos años atrás. Buscándola hoy me entero que es colombiana, y no podía creerlo.
“Los pollos de mi cazuela
no sirven para comer
sino para las viuditas
que lo saben componer...”
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Jesus tells me I'm crazy, and I reply, "it's not me my son, it's Vicky who sets us these challenges in the #Motherhood Community."

Lalala...

Jesús me dice que estoy loquita, y le contesto: “no soy yo mi hijo, es Vicky que nos pone estos retos en la Comunidad de #Motherhood”
Lalala…

2 chicken thighs and a breast, 2 onions, chives, 1 head of garlic, salt, potato, eggplant, sugar, sweet bell pepper and curry.

2 muslos de pollo y una pechuga, 2 cebollas, Cebollín, 1 cabeza de ajo, sal, papa, berenjena, azúcar, ají dulce y curry.

Step 1: wash the vegetables and cut them into small pieces. Peeled potatoes and eggplants.

Paso 1: se lavaron los vegetales y se cortaron en trocitos pequeños. Se pelaron las papas y berenjenas.

Step 2: OMG, this is where tragedy struck. The poor pio pio was left with charcoal. I told him to seal with a teaspoon of sugar and he made a mistake and added two spoonfuls. When I arrived the chicken was charred.

It was like a black roast. But delicious, so let's go ahead with the cooking. Now we will call it:

Pio pio with charcoal curry

The seared chicken was added to the vegetables and left to cook for approximately twenty minutes.

Paso 2: OMG, aquí es donde la tragedia golpeó. El pobre pio pio estaba carbonizado. Le dije que sellara con una cucharadita de azúcar y se equivocó y añadió dos cucharadas. Cuando llegué el pollo estaba carbonizado. Era como un asado negro. Se cambió el nombre:

Pio pio con curry al carbón

El pollo ya sellado se le agregó los vegetales y se dejó veinte minutos aproximadamente al fuego.

Step 3: Add the potatoes, a little water. It was left on the fire until they softened.

Paso 3: Se agregaron las papas, un poquito de agua. Se dejó al fuego hasta que estas se ablandaron.

Step 4: Step 4: Added two tablespoons of curry. Jesus and I like it very spicy and I correct the salt.

The curry is added 10 minutes before turning off the heat because otherwise it burns. And it doesn't taste good.

I prefer Trinidadian curry, turban curry or Indian curry. But I did not get

Paso 4: Se le agregó dos cucharadas de curry. A mí y a Jesús nos gusta bien picante. Se rectificó la sal.
El curry se agrega 10 minutos antes de apagar el fuego porque si no se quema. Y no sabe bien.
Prefiero el curry trinitario, el del turbante o el indio. Pero no conseguí.

The chicken was accompanied with white rice and fried plantain.

El pollo se acompañó con arroz blanco y plátano frito.

Thank you my son for this delicious meal.

Gracias mi hijo por esta deliciosa comida.

I bid you farewell until next week friends of the #Motherhood Community.

Me despido hasta la próxima semana amigos de la Comunidad de #Motherhood.

The banners were made in CANVA with my own images, taken with my cell phone.
My avatar was made with the Bitmoji app.

Los banner los hice en CANVA con imágenes propias, tomadas con mi celular.
Mi avatar fue realizado con la app Bitmoji.