Deliciosa sopa de costilla de res// Paso a paso // By @daysiselena

in GEMS3 months ago

¡Hola amigos!

¿A quién no le gusta degustar una rica sopa? Las sopas la podemos encontrar en varias presentaciones: de lagarto con hueso, costillas, pescados, mondongo, gallina, minestrones, frijol con cochino. Hoy le presento esta suculenta sopa de costillas de res, muy conocida y popular en mi región.


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En nuestro país es uno de los platos favoritos de nuestra cocina sobre todo la oriental. Esta sopa es muy nutritiva por el alto contenido de propiedades y es deliciosa debido a la carne la sopa de costilla con hueso es de fácil digestión y muy recomendada para las personas enfermas.


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La sopa de costilla es hecha con los siguientes ingredientes encontrados en nuestra región procedente de nuestra madre tierra.

Ingredientes

  • 500 gr de costilla de res
  • 1 kilo de verdura (ocumo, apio, calabaza o auyama, yuca, batata)
  • 1 cebolla
  • 8 ajíes
  • 1 pimentón
  • 4 dientes de ajo
  • Un maíz
  • Ramas (yerbabuena, apio España, cilantro)
  • Onoto
  • Sal

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Procedimiento para la sopa de costilla de res

Primer Paso
  • Lo primero limpiar la carne quitar el cuero lavar y ponerlos ablandar, lo hice en una olla eléctrica especial para esto, así que lo puse a cocinar junto con el maíz.

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  • Mientras se le quita la concha a la verduras, se lava y la pica en trozos medianos.

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  • Cuando la carne se ablandó se agrega la verdura a la sopa y se deja cocinar.

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  • Luego se pica la cebolla restante, los ajíes y el pimentón en cuadros pequeños.
  • Luego en una sartén sofreír colocar sal y los dientes de ajo triturado.


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  • Cuando el sofrito esté listo agregar a la sopa.


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  • Ahora solo queda cocinar hasta que las verduras se ablanden.

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  • Luego agregué apio España, yerbabuena y cilantro.

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  • Apagar y dejar reposar unos minutos antes de servir.

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  • Ahora a degustar esta suculenta sopa de costilla de res.


Bienvenido a mi blog.jpg

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Hmmm... this looks good and warm soup :) Thank you that you give as this warm feeling.
I hope day is good there.

Gracias amigo. Mis saludos.

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Gracias por el apoyo.

Esta sopa se ve buenísima! Yo no sé cocinar mucho y desde que me independicé y de paso me mudé de país extraño este tipo de sopas porque mi abuela y mi mamá las hacen. Voy a probar esta receta! Gracias por compartir esto ✨

Que bueno que te haya gustado, te la recomiendo que la hagas quedó deliciosa. Mis saludos.