家常蔬食 ~ 咖喱米粉汤 ~

近来几天一直下雨，这个周末我呆在家里，不想出门。今天早上开始就下着绵绵细雨。下午我突然心血来潮，想吃热呼呼的咖喱米粉汤。雨天吃咖喱米粉汤，应该很温暖吧。。

昨天晚饭后，去了超市买了一些菜和菇类。现在冰箱里有新鲜的材料，我通常喜欢用新鲜的食材，一来好吃，二来保健。家人吃得开心，我也煮得安心。

今天让我和你们分享这道咖喱米粉汤。食材很简单，有菠菜，金针菇，腐竹，豆卜，芫荽，A1米粉。调味品有，蔬食咖喱料理粉，辣椒粉和盐。

这个咖喱口味的蔬食料理粉是朋友介绍的。加入很多黄姜粉，口味不辣，而且蛮健康的。不爱吃辣的朋友可以试一试。

首先，把波菜，金针菇，和芫荽清洗一下，然后切好。还有豆卜切小片。

电锅的水煮沸腾后，就可以放入A1米粉，煮个三分钟，就可以捞起，放入碗里。我选择A1米粉，因为口感比较好吃。
接着，就可以准备咖喱汤。

将已经滚烫的水，倒入蔬食咖喱料理粉，把切好的豆卜和腐竹放入，煮个两分钟。

然后倒入金针菇，煮一到两分钟。

然后倒入菠菜，煮一到两分钟，再加入少许盐和来调味。我喜欢有点辣味，所以加入辣椒粉，比较开胃，味道更佳。

最后，把煮好的咖喱蔬菜汤，倒入已经煮好的米粉碗里，加上一点芫荽，就完成了。

因为这个咖喱汤不辣，所以可以在上菜后再洒一些辣椒粉来调味。

这道咖喱米粉汤是不是很容易煮呢？希望你会喜欢我的家常蔬食。
祝您周末愉快！