My Cooking #52 : เมนูโปรด 🐠

over 4 years ago

.....(โพสที่ 309).....5/11/2019

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ steemians ที่น่ารักทุกคน 😊😆 สบายดีกันมั้ยคะ.....เช้านี้หนาวมาก ช่วงนี้ฝนตกชุ่มฉ่ำจริงๆค่ะเพื่อนๆ เมื่อคืนก็ตกทั้งคืน ตอนเช้าหลังจากส่งลูกสาวที่โรงเรียน ก็ตรงดิ่งไปตลาดสด เพราะคิดถึงเมนูโปรด นั่นคือ ปลากระพงนึ่งซีอิ๊ว ที่ทำกินได้บ่อยไม่เคยเบื่อ.....ที่ตลาดคนยังคึกคักเหมือนทุกวัน ปลาสดๆมีให้เลือกเยอะมาก ได้ปลากระพงขาวขนาดกลางๆ 8 ขีด วันนี้เจ้าเดิมไม่ขาย ได้ปลาอีกแผง กิโลกรัมละ 200 บาท ก็ให้แม่ค้าทำปลา แบ่งครึ่งให้ เพราะหม้อนึ่งที่บ้านจุ๋มเล็ก นึ่งปลาทั้งตัวไม่ได้ ระหว่างรอแม่ค้าทำปลาก็ไปซื้อพวกผักต่างๆ

กลับมาถึงบ้านก็ล้างปลา หมักปลาทิ้งไว้ก่อน สำหรับน้ำหมักก็มี ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ, ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ, ซอสปรุงรส 1+1/2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำตำละเอียด 1 ช้อนชา

วันนี้เพิ่มผักกาดขาว และเห็ดหอม และได้ขิงซอยมาหนึ่งหยิบมือ ตอนหมักปลา สามีแนะนำให้ใส่พวกขิง ต้นหอม ผักชี ไปในพุงปลาด้วย เพิ่มความหอมให้ถึงเนื้อ ระหว่างหมักปลาทิ้งไว้ก็แช่เห็ดหอมแห้ง และไปทำแกงส้ม วันนี้ได้ปลากระบอกตัวโต สดๆเลยค่ะ 5 ตัว 120 บาท

หมักทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ก่อนนึ่งก็นำผักกาดรองจานซะหน่อย ปลาท่อนหัวใส่ตามลงไป ส่วนท่อนหางก็เก็บไว้ในตู้เย็น ตามด้วยเห็ดหอม ใช่เวลานึ่งประมาณ 15 นาที และเหมือนเดิม 1 นาทีสุดท้าย โรยผักชี ต้นหอม ขิงซอย แค่นี้ก็ได้ปลากระพงนึ่งซีอิ๊วหอมยั่วน้ำลาย

ขอบคุณสำหรับทุกการติดตามค่า💗

Thank you all for your support and see you soon.

@piyamas(จุ๋ม)

Posted using Partiko Android