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RE: Flores comestibles en la nutrición y la salud.

in #steemstemlast year

Es bueno tener claro la clasificación de estas especies comestibles para no caer en tragedias. Conocí un poco sobre el consumo de flores a través de esos programas de arte culinario.

Sin embargo, no tenía del todo claro, el tipo de flor utilizada no solo para adornar.

Conozco varias de la flores aquí nombradas y también las he cosechado más no las uso para cocinar je,je,je por desconocimiento obviamente.

Por la montaña donde realizo mis actividades hay infinidades de especies, son tan atractivas que provoca comerlas todas!!

Me gustaría conocer la flor del brocoli y coliflor, ¿será que sus flores tienen sabores fuertes? Probé la de oreganito y su sabor es tan fuerte como el de su hoja.

Gusto en leerte @capp!

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Hola @belkisa758. El comer flores es un asunto de cuidado, y no tengo conocimiento de ninguna lista oficial de flores comestibles emitida por la FAO o la OMS; incluso entre investigadores, algunos, por ejemplo, para determinadas flores asumen que pueden consumirse y que no también. Las personas en el tiempo han adquirido algunas experiencias y por eso consumen algunas, aunque la realidad es que el consumo en la mayoría de los casos es centenario.

En mi caso, las únicas flores que consumo y seguro tu también, son las del brócoli y el coliflor, y casualmente sobre eso preguntas. Para ambas especies de vegetales cuando uno las compra lo que se adquiere es un tallo con inflorescencias, es decir, con flores agrupadas, pero todas esas flores cada una son botones florales; flores que no han abierto. El brócoli y el coliflor se cosechan antes de que florezcan.

Cuando uno ve un brócoli, por lo general verde, algo amarillo, es que las flores están abriendo y en el coliflor se aprecia, en el mismo sentido, en que grupos de botones se separan, por lo general en las partes más extremas o apicales, o digo más bien los bordes. Te voy a buscar unas fotos para que tengas una idea de las flores abiertas, en ambos casos las habituales son de color amarillo.

Ah claro! ahora entiendo lo del brócoli y el colifror, si claro que las como y me encantan. Esperaré esa fotografía para apreciarlas. Gracias por ampliar aún más la información. Saludos nuevamente.

@belkisa758, conseguí más o menos una secuencia; brócoli 1, 2, 3, coliflor 4, 5 6. Saludos. Nos leemos.

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Vaya!! que bellas flores je,je,je de verdad nunca las había visto, mucho menos así de floreada como está el brócoli. Excelente, muchísimas gracias por tomarte la molestia y mostrar esas fotos. Saludos @capp.