El repollo.
Hola mis amigos virtuales, cambiando un poco la temática de mis post, para no ser tan de lo mismo, porque yo publico de todo un poco, porque hay que estar en todas.
En esta oportunidad voy a compartir algo sobre alimentación, específicamente sobre un vegetal muy rico, nutritivo, que como todo tiene sus ventajas y desventajas en su consumo, no es que sea malo, pero todo en exceso no es bueno.
Con ustedes EL REPOLLO
En Venezuela lo conocemos como Repollo, en otros países como Col. Su nombre científico ” Brassica oleracea var. capitata L.”
Es el principal protagonista de muchas ensaladas principalmente para acompañar muchos platos de comida.
Tengo dos recuerdos o anécdotas sobre el repollo cuando niña uno y el otro ya un poco más grande, ya les cuento:
1.- De niña visitábamos un tío en la ciudad de Caripe, Estado Monagas, mi tío cuidaba una hacienda cafetalera, que también tenía sembradíos, por ser una zona fría, se daban de maravilla, hermosos. Cosa más rica que comer una ensalada de repollo blanco, recién cosechado, era una bendición.
2.-La otra era con mi papá, picaba ese repollo finamente, no le gustaba grueso, entonces lo picaba el, amolaba el cuchillo, él decía: ” mejor lo pico yo, Zhandra (yo) no lo sabe picar le queda grueso”je je je. Luego si aprendí, ahora la que lo pica como si lo hiciera con machete es mi hija.
Porque todo lo que se hace tiene su arte, su técnica, solo hay que buscar y aprender.
Los tipos de repollo:
*Rojo o morado: Se le considera más potente en cuanto a propiedades que el blanco, ya que contiene altos niveles de calcio. En los mercados se consigue muy poco.
*Repollo blanco o verde: Es recomendado consumir con otros vegetales como la espinaca, zanahoria y lechugas para aumentar sus propiedades. Es más común en los mercados.
Beneficios y Propiedades
*Tiene minerales como: sodio, potasio, calcio, fósforo, hierro, magnesio, cobre, zinc.
*Ralentiza el envejecimiento de la piel, más que todo si se consume el repollo morado, que a diferencia del blanco, este contiene Vitamina E que es muy importante para la piel.
*Es Anticancerígeno, sus propiedades ayudan a proteger el organismo de los tumores, en especial los de pulmón y los de mama.
*Una forma de aprovechar al máximo sus propiedades: una vez cortado el repollo, se deja media hora reposando antes de comerlo o cocinarlo.
*Las antocianinas que contiene el repollo morado especialmente, reduce riesgo de Alzheimer. Ya que las antocianinas ayudan, previenen la formación de unas placas en el cerebro para que no se deterioren las células neuronales.
*Ayuda a perder peso.
*El 80% de su composición es de agua.
*Rico en glutamina, que es un aminoácido esencial para el sistema musculoesquelético, ayuda a fortalecer el sistema óseo.
Así que amigos de aquí y de allá a comer mucho repollo, pero no en exceso, a cuidar la salud, porque con buena salud, podemos hacer muchas cosas como la de estar aquí publicando para ustedes.
Y yo preparo unos enrrollados de repollo, que se las dejo para otro post este ya está muy largo.
¡Cuidado! EL repollo de steemit no se come ja ja ja.
Hasta otro de mis post, saludos.
Posted from my blog with SteemPress :
http://zhanavic69.repollo.org/2019/11/28/el-repollo/
¡Felicitaciones!
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