डायबिटीज के मरीजों के लिए ब्रेकफास्ट ऑप्शंस | Healthy Breakfast Ideas for Diabetics in Hindi

चाहे व्यक्ति डायबिटिक (diabetic) हो या ना हो ब्रेकफास्ट (breakfast) करना सबके लिए बहुत आवश्यक है| खासकर यदि व्यक्ति डायबिटिक है तो ऐसे में बहुत जरूरी हो जाता है की वे अपने सुबह के नाश्ते को बिल्कुल स्किप (skip) ना करें क्योंकि ब्रेकफास्ट स्किप करने से आपकी शुगर लेवल पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है|

वहीं यदि आप सुबह का नाश्ता हेल्दी करते हैं तो इससे आप दिनभर एनर्जेटिक बने रहेंगे|डायबिटिक के लिए खासकर वो नाश्ता अच्छा होता है जो फाइबर (fiber) में उच्च हो और जिसका ग्लयसेमिक इंडेक्स (Glycemic Index) कम हो| ऐसा नाश्ता आपके रक्त शकरा के स्तर मेंटेन (maintain) रखने में मदद करेगा|

वहीं अगर मधुमेह के मरीज बार-बार नाश्ता स्किप करते हैं तो ऐसे में जोखिम और बढ़ सकता है| सन 2015 में सार्वजनिक स्वास्थ्य पोषण में पब्लिश्ड एक अध्ययन के हिसाब से यदि नियमित रूप से सही नाश्ता किया जाता है तो इससे टाइप टू डायबिटीज को कम करने में मदद मिलती है|

डाइयेबेटिक होने का मतलब यह नहीं है की आप हमेशा उबला हुआ और बोरिंग (boring) खाना ही खाएं| आइए जानते हैं कुछ ऐसे हेल्दी फूड्स (healthy foods) जो डायबिटीज (diabetes) से पीड़ित व्यक्ति अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं और जिनका सेवन करने से ब्लड शुगर मेनटेन रहेगा| फिर देखेगे कुछ हेल्दी ब्रेकफास्ट कॉंबिनेशन्स (Healthy Breakfast combinations) जो आप अपनी डाइट मे शामिल कर सकते है ओर फिर देखेगे कुछ सिंपल टिप्स जो डाइयेबेटिक्स (diabetics) को भोजन करते समये धान मे रखना चाहिए |

नाश्ते से पहले आप क्या ले सकते है | What You Can Take Before Breakfast:

नाश्ता करने से पहले आप चाहें तो अपनी दिन की शुरुआत एक ग्लास करेले के जूस से कर सकते हैं| करेले का जूस डायबिटिक लोगों के लिए बहुत फायदेमंद होता है|

अगर आपको करेले के जूस का सेवन करना अच्छा नहीं लगता तो ऐसे में आप 200 ml एलोवेरा (aloe vera) जूस ले सकते हैं| इसके अलावा आप एक चम्मच मेथी के बीच रात भर भिगोकर सुबह नाश्ते से पहले उसके पानी का सेवन कर सकते हैं|

डायबिटीज से पीड़ित व्यक्ति के लिए ब्रेकफास्ट टिप्स Breakfast Tips for Diabetes Patients in Hindi

डायबीटिक्स के लिए कुछ अच्छे ब्रेकफास्ट ऑप्शंस | Healthy Breakfast Ideas for Diabetics:

अंकुरित अनाज (Sprouts Are Good for Diabetes) :

अंकुरित अनाज प्रोटीन और फाइबर के स्रोत हैं और यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में बहुत सहायक होते हैं| आप स्प्राउट को अपने सुबह के नाश्ते में शामिल कर सकते हैं और इसमें आप डायबिटीज में फायदा करने वाली चीजें जैसे की खीरा, प्याज, शिमला मिर्च, और टमाटर काटकर डालें|

आप चाहे तो इसमें थोड़ा सा नींबू और नमक डाल सकते हैं स्वाद को और अधिक बढ़ाने के लिए| इसका सेवन करने से आप दिनभर बहुत एनर्जेटिक फील करेंगे| अंकुरित अनाज का सेवन केवल डायबीटिक्स के लिए ही नहीं बल्कि सभी के लिए बहुत फायदेमंद होता है|

ओटमील (Oats Are Good For Diabetic Patients):

डायबिटीज के मरीजों के नाश्ते में ओटमील को शामिल किया जा सकता है| इसमें मौजूद पोषक तत्व आपकी शुगर लेवल को कंट्रोल में रखने में मदद करते हैं| ओटमील में मौजूद घुलनशील फाइबर आपके शरीर मे कार्बोहाइड्रेट को कम करने और अवशोषित करने के दर को धीमा कर देते हैं |

Oatmeal for Breakfast

जिसके चलते आपके शरीर के रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर रखने में बहुत सहायता मिलती है| ओटमील बनाने में बहुत आसान होता है| आप इसे लो फॅट मिल्क (low fat milk) के साथ बना सकते हैं और इसके ऊपर कुछ नट्स या कटे हुए ताजे फल जैसे सेव और स्ट्रॉबेरी भी डाल कर इसका सेवन किया जा सकता है|

ओट्स इदिली (Oats Idli is a Good Option For Diabetics):

आप चाहे तो ओट्स इटली का भी सेवन कर सकते हैं| ओट्स मे भरपूर मात्रा में फाइबर और प्रोटीन मौजूद होता है जो की डायबिटीज के मरीजों के लिए बहुत फायदेमंद होता है|

यदि आपको ओट्स खाना पसंद नहीं है तो आप ओट्स की इडली बना कर भी खा सकते हैं| इसमें मौजूद फाइबर शरीर में एकदम से शुगर नहीं पहुंचने देता जिसके चलते शुगर लेवल कंट्रोल में रहता है|

बेसन या मूंग दाल का चीला (Eat Besan Or Moong Dal Cheela for Breakfast):

मैक्रोबायोटिक न्यूट्रीशनिस्ट के अनुसार, मेथी और बेसन चीला उच्च प्रोटीन फूड आइटम (food items) हैं जिसे डायबिटीज के मरीजों द्वारा नाश्ते में खाया जा सकता है।

प्रोटीन को पचाने में लंबा समय लगता है इसलिए बेसन या मूंग दाल चीला आपके रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावी ढंग से नियंत्रित करने में मदद कर सकता है| बस यह सुनिश्चित करें की ज्यादा तेल का इस्तेमाल न किया जाए|

जौ (Barley Can Be Eaten in Breakfast By Diabetics):

डायबिटीज के मरीज जौ (barley) का भी सेवन कर सकते हैं ओट्स (oats) के मुकाबले इसमें दुगना प्रोटीन पाया जाता है साथ ही कैलरी की मात्रा भी कम होती है| इसीलिए डायबीटिक्स के लिए इसे अपने ब्रेकफास्ट में शामिल करना एक अच्छा विकल्प है|

बार्ली डाइटरी फाइबर से भरपूर होता है और यह ब्लड शुगरको कंट्रोल करने में काफी मददगार साबित होता है| डायबिटीज के साथ-साथ दिल से जुड़ी बीमारियों के खतरे को कम करने में भी जौ बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है|

अंडे की भुर्जी और टोस्‍ट (Egg Bhurji and Toast is Great For Diabetes Patients):

यदि आप अंडा खाना पसंद करते हैं तो आप अपनी डाइट में अंडे की भूर्जी शामिल कर सकते हैं| अंडे की भुर्जी का सेवन ब्राउन ब्रेड टोस्ट (Brown Bread Toast) के साथ किया जा सकता है|

अंडे विटामिन D और प्रोटीन के अच्छे स्रोत है| ब्रेकफास्ट में इनका सेवन करने से आप दिनभर एंर्गेटिक महसूस करेंगे| लेकिन अंडो का इस्तेमाल लिमिट में ही किया जाना चाहिए हफ्ते में आप दो से तीन बार से ज्यादा अंडे का सेवन ना करें|

अंडे के योग के बजाय अंडे का सफेद भाग ज्यादा बेहतर होता है| क्योंकि सारा कोलेस्ट्रॉल (cholesterol) अंडे की योग में ही होता है| आप बिना किसी चिंता के अंडे का सफेद भाग खा सकते हैं| जरूरी है की अंडे को अपनी डाइट में शामिल करने से पहले एक बार अपने डायबिटोलॉजिस्ट से परामर्श जरूर किया जाए|

मेथी का पराठा (Methi Paratha for Diabetes Freindly Breakfast):

मेथी का पराठा हम सबको खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है बड़े ही नहीं बच्चे भी इसे बड़े प्रेम से खाते हैं| खासकर डायबिटीज के पेशेंट के लिए मेथी का पराठा एक अच्छा विकल्प है और यह उनकी सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है|

मेथी में भरपूर मात्रा में एंटीडायबिटिक गुण होते हैं इसका सेवन करने से ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल मे रहता है|

डायबीटिक्स के ब्रेकफास्ट के लिए कुछ अच्छे ब्रेकफास्ट कॉन्बिनेशन हैं: (Healthy Breakfast Combinations for Diabetics)

• 1 वेज सैंडविच (ब्राउन ब्रेड) और 1 कप दूध।
•  सब्जी मिलाकर बनाई ओट्स की खिचड़ी+ एक कप दही। 
•  2 चावल की इडली + एक कटोरी सांभर के साथ ले सकते हैं।
•  मिक्स दाल या रागी का डोसा सांभर व चटनी के साथ ले सकते हैं।    
•  ग्रीन सलाद व नारियल पानी ले सकते हैं। 
•  1 कप अंकुरित अनाज व 2 उबले अंडे खाएं। 
•  दो कटोरी पोहा एक गिलास छाछ के साथ ले
•  एक कटोरी दलिया  इसमें आप अपनी मनपसंद सब्जियां भी मिला सकते हैं
•  एक कटोरी  वेजिटेबल उपमा  साथ में आप छाछ भी ले सकते हैं|
•  दो स्लाइस ब्राउन ब्रेड  लो फैट मिल्क के साथ लिया जा सकता है|
•  स्टफ्ड  मेथी, पालक या लौकी पराठा एक कटोरी दही के साथ लिया जा सकता है|

यह भी पढ़ें:⭐️⭐️ क्या हम मधुमेह में गुड़ खा सकते हैं? Can Diabetics Eat Jaggery?

डायबिटीज के मरीजों के लिए कुछ अन्य टिप्स | Other Tips for Diabetes Patients:

• जैसा की हमने पहले बताया आप एक चम्मच मेथी को पूरी रात 100 मिलीलीटर पानी में भिगो दे और फिर सुबह खाली पेट इस पानी को पिए इससे डायबिटीज कंट्रोल मैं रहती है।
• एक बार में ज्यादा खाना खा लेने से शरीर में ब्लड शुगर लेवल बढ़ जाता है। इसलिए छोटे-छोटे अंतराल में भोजन करे जिससे ना आपका एक दम से हाई ब्लड शुगर लेवल हो और ना ही लो।
• अगर आप अपना ब्लड शुगर कंट्रोल में रखना चाहते हैं तो आपको सुबह के नाश्ते का टाइम फिक्स करके रखना होगा|
• सुबह का नाश्ता ही नहीं दिन की सभी डाइट आपको एक फिक्स टाइम पर करना चाहिए| जब आप अपने भजन करने का टाइम फिक्स रखते हैं तो आसानी से अपना ब्लड शुगर कंट्रोल कर पाते हैं|
• फलों का ताज़ा जूस न पीए इसकी बजाय फल खाएं क्योकि उसमे ज्यादा फाइबर होता है|
• दिन में कम से कम 3 लीटर पानी पिएं।
• रोजाना 30 मिनट से 1 घंटा व्यायाम करें।
• खाने के तुरंत बाद पानी न पिएं।
• रात का भोजन सोने से कम से कम 2 घंटे पहले करें।
• घी और तेल का दिनभर में कम से कम इस्तेमाल करें|
• डायबिटीज के मरीजों को अपनी डाइट में प्रोटीन की मात्रा अधिक रखनी चाहिए| इसके अलावा डाइट में कम से कम कार्बोहाइड्रेट को शामिल करना चाहिए|
• भोजन ठीक से चबा चबाकर खाएं, फ़ूड विशेषज्ञ इस बात की सलाह देते हैं की, प्रत्येक नीवाले को कम से कम पंद्रह बार चबाया जाना चाहिए |
• मैदा का सेवन ना करे क्यो मैदे से बनी चीजें कोलेस्ट्रॉल व शुगर के स्तर को बढ़ाती हैं।
• दिन में दो कप से ज्यादा चाय या काफी न लें। चाय या कॉफी में दालचीनी पाउडर डालकर सेवन करें। इससे मधुमेह रोग कंट्रोल में रहता है।
• शहद और गाजर को कम मात्रा में अपनी डाइयेट मे शामिल करे क्योकि इन्हे “गुड शुगर सब्स्टिट्यूट्स” (Good Sugar Substitutes) कहा जाता है |
• चीनी ही नहीं, अधिक मात्रा में नमक का सेवन भी डायबिटीज में नुकसान पहुंचाता है।
• उच्च फाइबर सब्जियाँ जैसे मटर, सेम, ब्रोकोली, पालक और पत्तेदार सब्जियां आपने आहार में शामिल करे।
• फल खाएं, पर ग्लाइसेमिकइंडेक्स (Glycemic Index) पर नजर रखें

यह भी पढ़ें: क्या मधुमेह (Diabetes) के रोगी तरबूज खा सकते हैं या नहीं? Is watermelon good for a diabetic person?

आप इन सभी फूड आइटम्स (food items) को एक स्वस्थ ब्रेकफास्ट (healthy breakfast) में शामिल कर सकते हैं और अपने दिन की शुरुआत एक हेल्ती नोट पेर कर सकते है|

डायबिटीज के मरीजों के लिए यह बहुत जरूरी है की यदि वे अपनी डाइट में कोई भी बड़ा चेंज कर रहे हैं तो एक बार अपनी विशेषज्ञ या डॉक्टर से परामर्श जरूर करें|

हर किसी की हेल्थ कंडीशन (health condition) अलग अलग होती है और डॉक्टर आपकी इंडिविजुअल कंडीशन (individual condition) के हिसाब से बता पाएंगे कि कौन सी चीज आप अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं और कौन सी नहीं|

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