FELLAH KÖFTESİ

Herkese merhaba arkadaşlar

Bu paylaşımım da sizlere fellah köftesinin tarifini vereceğim. Bu yemek adana ve antakya yöresine ait bir yemektir. Oldukça lezzetlidir beğeneceğinize eminim. Yapımı da öyle çok zor değil evde malzemelerle kolayca yapabilirsiniz.

KÖFTENİN MALZEMELERİ ;

-2 su bardağı ince bulgur

-2 su bardağı sıcak su

-1 yumurta

-2 su bardağı un

-1 yemek kaşığı salça

-1 tatlı kaşığı kimyon

- karabiber , tuz

KÖFTENİN SOSUNUN MALZEMELERİ ;

-3 Yemek kaşığı sıvı yağ

-5 adet domates rendesi

-1 yemek kaşığı biber salçası

-3 diş sarımsak

-maydanoz

-tuz

HAZIRLANIŞI :

Bir kaba bulguru ve sıcak suyu alıp 10 dakika bekletiyoruz. Daha sonra un , yumurta , salça , kimyon , karabiber , tuzu ekleyip yoğuruyoruz. Elimize alıp küçük küçük yuvarlıyoruz ortasını parmağımızla bastırıp şekil veriyoruz. Önceden kaynamış olan suya köftelerimizi atıyoruz. 15- 20 dakika kadar pişiriyoruz. Sosu için ise bir tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağı alıp ve 5 adet domates rendesini ekleyip karıştırıyoruz.

Su kaynadıktan sonra bir tavaya 1 yemek kaşığı biber salasını ve 3 diş ezilmiş sarımsağı ve yettiği kadar tuzu ekleyip 2- 3 dakika kadar pişiriyoruz. Haşlanan köftelere az önce pişirdiğimiz sosu üstlerine ekliyoruz ve servis tabağına alıyoruz. (Dilerseniz sarımsaklı yoğurt dökebilirsiniz üzerine ben o şekilde tatmıştım.)

Evet fellah köftemiz hazır oldu arkadaşlar. Umarım sizde verdiğim bu tarifi evinizde deneyip memnun kalırsınız ben çok beğenmiştim :) Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ozaman diyelim :)