Ingredientes:

• 8 topochos maduros, 200 gramos de pan rallado, 100 gramos de margarina,200 gramos de queso blanco, 200 gramos de papelón, 4 huevos, 1 cucharadita de bicarbonato, 50 gramos de ajonjolí, 1/2 taza de leche, canela, clavo dulce o guayabita.

PREPARACIÓN:

• Engrasar el molde y reservar, salcochar los topochos y hacer un puré, hacer un melado con el papelón, En un bol agregar el puré de topochos con la mitad del melado de papelón y añadiendo los huevos 1 a 1, el pan rallado, el bicarbonato y las especies, también el ajonjolí y mezclar muy bien todo los ingredientes, (reserva algo de ajonjolí para el decorado). Luego verter en el molde y hornear por 40 minutos.

@yiobri