RECETA - "Calabaza en salsa con heura"

in #spanish8 months ago (edited)

Hola a todos ¿que tal estáis? ¿Como llevais esto de estar en casa? Hoy os quiero compartir una de mis recetas favoritas de calabaza, esta vez decidí añadirle heura y acompañarla con un poco de cous cous.




INGREDIENTES

  • Calabaza
  • Heura
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 trozo de jengibre
  • Mantequilla de coco (40gr)
  • Leche de coco
  • Sirope de agave
  • Tahin
  • Cúrcuma, pimentón y canela


  • Ponemos la mantequilla a derretir en una sartén y añadimos la cebolla y los dientes de ajo picados y el jengibre y rehogamos bien hasta que se vaya pochando.
  • Luego le añadimos las especias y una cuchara de sirope de agave y la heura y cocinamos a fuego medio durante 5 minutos.
  • Añadimos la calabaza y cubrimos con agua y cocinamos por 15 minutos.
  • Pasado este tiempo añadimos la lata de leche de coco y dos cucharadas de tahin, y tapamos y dejamos cocinar 5 minutos más.
  • Y eso es todo, podemos acompañar esto con arroz o como hice yo con un poco de couscous. ¡Delicioso!


 


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Wow se ve genial, saludos