Los Dulces de mi Abuela/Spanish-Tribe/Neoxian/Talentclub
Estimados amigos hoy traigo para ustedes una deliciosa receta de un postre que preparaba mi abuela Tula Tosta de Izaguirre y se llama...
DULCE DE MARTINICA
En la foto Oiza preparando los pomelos (martinicas) para el dulce
INGREDIENTES
- -12 Martinica o Pomelos
- -1,5 kg de azúcar
*-Pedazo de alambre de cobre
Las lonjas o albedos se llevan a hervor y se les cambia el agua por lo menos dos veces, con la finalidad de eliminar o disminuir el posible sabor amargo
Una vez se ha cambiado el agua, se procede a poner agua y agregar la azúcar con el pedazo de alambre de cobre. Lo del alambre de cobre era un secreto de mi abuela para eliminar el amargo y por tradición yo lo aplicó! (jeje) La relación que utilizó es de 1kg de azúcar por kg de lonjas de albedos
A medida que se cocina a fuego moderado se va conformando el almíbar y se tornan cristalino los albedos lo cual nos indica que el dulce esta listo
LISTO PARA DISFRUTAR
Soporte fotográfico original de @oizaguirres
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Como es un dulce que debe ser preparado por abuelas y como yo todavía no lo soy, le diré a la abuela de mis hijos o sea mi madre que lo haga ja ja ja.
Buscare un cable para agarrar el alambre je je je
Siempre jorobandome!! jeje
Muchas gracias mi querida amiga
Un abrazo fraterno
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Muchas gracias, ahora los voy a visitar!
Las recetas de la abuela son lo maximo, que bueno mantener la tradición , saludos
Ciertamente, ya son tan pocas las tradiciones que guardamos, que debemos hacer un esfuerzo para no enviar todo al olvido.
Muchas gracias por visitarme y comentar
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Muchas gracias estimado amigo y hermano en The Alliance
Un abrazo
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My ma would sprinkle sugar on em and eat em like as a bowl right out of the peel. :)
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