Hola amigos, bienvenidos a este post que hice con mucho cariño para ustedes. Como verán, este no es el típico contenido que suelo compartirles, pero considero que la diversidad es buena y refrescante. Así que después de mucho pensarlo decidí comenzar por algo sencillo y práctico como esta excelente receta en la que me considero una experta.

A todos nos gustan los dulces, aunque sea un poco, y este bizcocho de vainilla es exactamente lo que buscamos cuando tenemos antojos inesperados y no queremos salir a comprarlo. Ahora, viviendo en Venezuela, todo se complica un poco más.
Conseguir mucho de los ingredientes suele ser tediosos y el precio bastante exagerado, por eso nos hemos vueltos prácticos a la hora de sustituir ingredientes por otros más accesibles a nuestro bolsillo.

Y esa es a forma en la que llegamos a estas mágicas recetas.

Integredientes (Todas las medidas son en base al molde utilizado):

• Una taza de azúcar
• Media taza de mantequilla
• Media taza de aceite vegetal
• Leche (opcional)
• Harina de trigo
• Esencia de Vainilla
• Bicarbonato de sodio
• Vinagre (si, leyeron bien)

Preparación:

• 1er Paso: En un recipiente limpio y seco agregamos la mantequilla y el azúcar. Luego, lo mezclamos bien con la batidora (o una paleta de manera si no contamos con batidora) hasta obtener una mezcla algo grumosa como esta:

• 2do Paso: Le añadimos la media taza de aceite a nuestra mezcla junto con las cucharadas de leche (pueden ser el polvo o líquida) y volvemos a batirlo:

• 3er Paso: Procedemos a ir agregando la harina de trigo poco a poco a medida que vamos batiendo la preparación. Luego, añadimos la esencia de vainilla al gusto (también pueden agregar ralladura de limón si es de su agrado) y continuamos agregando la harina (en este bizcocho utilicé dos tazas de harina aproximadamente).

Dato de importancia: muchas personas, como yo, no nos sentimos satisfechas con la levadura, polvo royal, fermento, etc. Que viene con la harina de trigo, por lo cual utilizamos el truco de bicarbonato de sodio y vinagre.
Este consiste en agregar a nuestra mezcla un cucharada pequeña de bicarbonato y otra cucharada pequeña de vinagre (no, el vinagre no le añade ningún sabor a la mezcla) (si se fijan, verán burbujear ambos ingredientes al ser unidos) Estos dos artículos de cocina, juntos, aseguran que tu bizcocho crezca sano y fuerte.

• 4to Paso: Enharinamos el molde (esto pueden hacerlo antes o después de preparar la mezcla) y vertimos nuestra preparación. Posterior a esto, la introducimos en nuestro horno (que si debe ser previamente calentado a fuego bajo) y esperamos su preparación.

PD: RECUERDEN QUE TODAS ESTAS MEDIDAS SON BASADAS EN EL MOLDE UTILIZADO, SI DESEAN UN BIZCOCHO DE MÁS PORCIONES DEBEN INCREMENTAR LAS CANTIDADES.