[ESP/ENG] EMPRENDIMIENTO CULINARIO: TORTA DE AUYAMA O DE CALABAZA / CULINARY VENTURE: AUYAMA OR PUMPKIN CAKE

Buen día, es un placer saludar a la “Familia Hive”.

Hoy traigo una nueva faceta de mi vida, que me da gran satisfacción, esto se refiere a “Mi Emprendimiento en el Arte Culinario", pero sabemos, lo ¿Que es un Emprendimiento? Es muy notorio y sencillo, corresponde a una actividad con esfuerzo de trabajo, en el que se toman riesgos, relacionados con tiempo, dinero y ardua labor. Esto significa, que requiere de una actitud y aptitud, para foldear un “Proyecto”, a través de ideas y oportunidades.

Hoy día, en la mayoría de nuestros Barrios y Urbanizaciones, convivimos con “Vecinos Emprendedores”, que siempre al final de la tarde, donde quiera que miremos, nos indican:” Saliendo el pancito de coco, con bocadillito", es así como en nuestra linda Venezuela, se viene generando ese movimiento de “Emprendimiento Social", generando fuentes de ingresos, al vecino venezolano.

Cabe destacar, que esto, ha permitido incorporar, en nuestras carreras de estudios “El Arte Culinario”, esto lo defino, como la forma creativa de preparar los alimentos, dependiendo de nuestra cultura, así como los rituales sociales, que se establezcan en las comidas. Con esta aclaración tan precisa, hoy me atreví a poner mi creatividad y empeño, para elaborar una de mis favoritas tortas, de contextura suave y exquisita al paladar.

INGREDIENTES DE LA TORTA DE AUYAMA O CALABAZA:

1)calabaza o auyama de un Kilo, 2) Un kilo de harina de trigo, con leudante o polvo de hornear.3) Medio Kilo de azúcar, 4) 2 tazas de leche líquida, 5) 5 huevos. 6) Extraer la rayadura de la cascara de 1 limón, 7) 500 gramos de mantequilla, 8) Un molde de un kilo.

PREPARACIÓN DE LOS INGREDIENTES:

1)Batimos por cierto tiempo, la mantequilla con el azúcar, agregándole poco, a poco, la clara de huevo, para que se compacten, hasta que se torne, con la apariencia de nieve.

1. Batir en la batidora, la calabaza o auyama, hasta que se mezcle bien.

2. La mezcla de mantequilla, con azúcar, agregarla poco a poco a la harina de trigo, e ir batiendo, hasta que quede homogénea la mezcla.
   

1. Verter la crema de calabaza o auyama, poco a poco, a la mezcla de la harina, con la leche y la yema de huevo.
   

1. Es importante mezclar todos los ingredientes, realizando giros circulares homogéneamente, con un cucharon de palo, compactándolos muy bien.

2. Embarrar el molde, con una capa de mantequilla, extendiéndola, hasta que quede cubierto completamente, el fondo del molde, inmediatamente, rosear con harina de trigo, la base del molde (esto para que la mezcla de la torta al verterla, “No “se pegue al molde).

3. Verter la mezcla de la torta al molde y llevar al horno a 300 grados.

LISTA LA TORTA, SERVIRLA Y DISFRUTAR AL PALADAR.

Esta torta, al gusto del que la sirva, se puede acompañar con una humectan taza de café, o si lo prefiere, con un vaso de jugo de su preferencia.

Me despido, con mi gran aprecio, para la Familia Hive y mi acostumbrada Reflexión: “El Gusto Por La Exquisitez Del Arte Culinario, Te Permite, Que El Amor De tu Vida, Jamás te abandone”.

ENGLISH

Good morning, it is a pleasure to greet the "Hive Family".

Today I bring a new facet of my life, which gives me great satisfaction, this refers to "My Entrepreneurship in the Culinary Art", but we know, what is an Entrepreneurship? It is very noticeable and simple, it corresponds to an activity with effort of work, in which risks are taken, related to time, money and hard work. This means, that it requires of an attitude and aptitude, to fold a "Project", through ideas and opportunities.

Today, in most of our Neighborhoods and Urbanizations, we coexist with "Entrepreneurial Neighbors", who always at the end of the afternoon, wherever we look, indicate to us:" Leaving the coconut bread, with a little snack", this is how in our beautiful Venezuela, this movement of "Social Entrepreneurship" is being generated, generating sources of income, to the Venezuelan neighbor.

It is necessary to emphasize, that this, has allowed to incorporate, in our races of studies "The Culinary Art", this I define it, like the creative form to prepare the foods, depending on our culture, as well as the social rituals, that settle down in the meals. With this precise clarification, today I dared to put my creativity and effort, to elaborate one of my favorite cakes, with a soft and exquisite texture to the palate.

INGREDIENTS OF THE AUYAMA OR PUMPKIN CAKE

1. one kilo of pumpkin or auyama, 2) one kilo of wheat flour, with leavening or baking powder.3) half a kilo of sugar, 4) 2 cups of liquid milk, 5) 5 eggs. 6) Extract the scratch from the peel of 1 lemon, 7) 500 grams of butter, 8) A mold of one kilo.

PREPARATION OF THE INGREDIENTS

1)We beat for certain time, the butter with the sugar, adding little by little, the white of egg, so that they are compacted, until it becomes, with the appearance of snow.

2)Beat in the mixer, the pumpkin or auyama, until it is well mixed.

1. The mixture of butter, with sugar, add it little by little to the wheat flour, and go beating, until the mixture is homogeneous.

2. Pour the cream of pumpkin or auyama, little by little, to the mixture of the flour, with the milk and the egg yolk.

3. It is important to mix all the ingredients, making circular turns homogeneously, with a wooden spoon, compacting them very well.

4. Mud the mold, with a layer of butter, extending it, until it is completely covered, the bottom of the mold, immediately, rosar with wheat flour, the base of the mold (this so that the mixture of the cake when pouring it, "Not "stick to the mold).

5. Pour the cake mixture into the mold and bake in the oven at 300 degrees.

READY THE CAKE, SERVE IT AND ENJOY IT TO THE PALATE.

This cake, to the taste of the one who serves it, can be accompanied with a humidified cup of coffee, or if you prefer, with a glass of juice of your preference.

I say goodbye, with my great appreciation, to the Hive Family and my usual Reflection: "The Taste for the Exquisiteness of the Culinary Art, allows you, that the Love of your Life, never abandons you".