Prepararé estas ricas arvejas verdes que son mis preferidas entre todos los granos. No había potaje más rico que el que preparaba mi madre, nunca supe la receta así que he tenido que inventar la mía para tratar de imitarla.

Esta arvejas son muy ricas, podrías comerlas con sólo ponerles sal, ricas en magnesio. Las comía mucho cuando era niña y nunca enfermaba, nadie en casa enfermaba y creo que era por el magnesio. Algunas personas se quejan por los gases pero casi siempre es por falta de hidratación.

Ingredientes:

• 1/2 kilo of lentejas verdes sin piel
• 1 calabacin o zuchini cortado en cuadritos
• 4 chiles
• 1 cebolla blanca mediana
• chorizo español sin piel
• un ramito de cilantro
• 1/2 cucharada de pimienta cayena
• 1/2 cucharada de comido molido
• 1/2 taza de coditos (pasta)
• sal al gusto
• agua
• opcional puedes usar 6 camarones pelados y cortados en vez del chorizo, recomiendo no usar las dos cosas juntas.

Preparación:

• Limpiar las arvejas y lavar bien
• Remojar en un litro de agua por 2 horas para hidratar y botar el agua
• Poner a cocinar hasta ablandar con agua nueva
• En la procesadora colocar la cebolla, los chiles y dos tazas de las arvejas sin agua
• Procesar sin pulverizar. Prendes y apagas tres veces
• Añadir al resto y continuar cocinando, esto para que la sopa tenga una textura cremosa
• Añadir el calabacin, la pimienta, el comino, el chorizo y la pasta
• Ajustar la sal
• Decorar con cilantro o cibulet

Servir caliente y buen provecho