Mi versión de chop suey con chorizo ahumado

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Me encantan los vegetales salteados con esos toques de sabores asiáticos. Un buen chop suey, a cualquier hora del día, puede alegrar la vida. En casa, es común preparar vegetales salteados o al estilo chop suey, bien sea como plato principal o acompañante. En esta oportunidad, quiero presentarte una receta bastante sencilla pero cargada de sabor así que, busca los ingredientes, ponte el mandil y a cocinar.

Ingredientes

  • 1/2 repollo blanco grande
  • 1 zanahoria mediana
  • 1 cebolla mediana
  • 1 pimentón mediano.
  • 1 chorizo ahumado (80gr aproximado)
  • Salsa de soya C/N
  • 1 cucharada de ajinomoto
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharada de azúcar
  • sal C/N
Nota: El ajinomoto es una especie de sal china, aporta y realza el sabor a las comidas. Sino consigues ajinomoto, puedes utilizar ajo en poca cantidad para simular un poco el sabor. La salsa de soya que utilicé, es traída directamente de china, es más concentrada de lo normal y cargada de mucho sabor. El ajinomoto y la salsa de soya, los puedes comprar en tiendas de productos chinos.

Preparación

  • Picar los vegetales en tiras y colocar en una sarten junto con la salsa de soya y el ajinomoto. Llevar a fuego alto.
  • Dejar que los vegetales suelten su propia agua y agregar el vinagre con el azúcar.
  • Agregar el chorizo picado en cuadritos, agregar a la preparación y probar el nivel de sal. De ser necesario, agregar sal normal para ajustar el sabor.
  • Cocinar hasta que la Zanahoria este blanda.
  • Servir a tu preferencia.

Todas las fotografías fueron tomadas por mí con una cámara Panasonic Lumix modelo DMC-FH4, sin edición alguna. Solo fueron comprimidas para facilitar la carga y visualización del contenido.



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7 comments
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Prefiero el chop suey solo con vegetales, aunque debo confesar que se ve rico.

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Gracias, yo lo suelo hacer también con jamón, pollo, camarones o incluso tiras de carne de res o cerdo. Siempre buscando que predominen los vegetales.

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Que bueno se ve eso bro! Creo que me animaré a hacerlo... Es una versión bastante creativa
..
Saludos

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