Masa de Profiteroles | Receta | Rellenos con pudin de chocolate

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Los profiteroles son el dulce ideal para todo tipo de celebración, sea que acompañen una torta o sirvan de abre bocas, aportan un toque diferente cuando de compartir se trata. También, son preparados con rellenos salados como antispasto de atún o pollo. Lo cierto es que, la sencillez de esta masa, su textura y sabor, hacen que los profiteroles deban estar en tu mesa a la hora de compartir con la familia y amigos. En esta oportunidad, quiero compartir una receta sencilla así que. busca los ingredientes, prepara la mesa, pre-calienta el horno y a cocinar.

Ingredientes

  • 160gr de harina todo uso, sin leudante.
  • 100gr de mantequilla (preferiblemente sin sal)
  • 250mil de agua
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 pizca de sal, si la mantequilla es sin sal
  • 4 huevos
  • Especies si desean darle algún aroma y sabor adicional a la masa.

Preparación

  • En una olla, poner a a fuego alto el agua junto con la margarina, el azúcar y la sal. Apagar del fuego cuando este a punto de hervir.
  • Incorporar toda la harina y comenzar a remover hasta que forme una masa. Dejar reposar unos 5 a 10 minutos para que baje la temperatura.
  • Agregar los huevos de 1 en 1 a la masa e integrar bien. Notaras que se torna un poco dificil y que pareciera que no se va a unir pero con un poco de paciencia vas a notar como todo se integra hasta ir formando una pasta.
  • Con ayuda de una manga pastelera o una cuchara, colocar en una bandeja preparada con mantequilla y harina, la pasta en porciones.
  • Con el horno pre-calentado a 190°C, llevar al horno hasta que esten dorados. Dependiendo el tamaño, esto puede tardar entre 25 a 30 minutos. Dejar enfriar por completo ante de rellenarlos.
  • Para rellenar, puedes usar la crema de tu preferencia. Yo utilice un pudin de chocolate. Toma un profiterol y abre un pequeño agujero por la parte de abajo y con ayuda de la manga pastelera, rellena el profiterol.
  • Puedes acompañarlos con alguna bebida caliente.

Todas las fotografías fueron tomadas por mí, con un teléfono Xiaomi Redmi 7, sin edición alguna. Solo fueron comprimidas para facilitar la visualización del contenido.

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Tu excelente publicación da muestra del esfuerzo y dedicación que pones en lo que haces, por eso ha sido seleccionada por el equipo de curación de @sinergica.

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