Restaurante El Cordón y la Rosa / Ruta gastronómica del Perú #07

in spanish •  5 months ago 

¡Hola querida Comunidad!

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Siguiendo con esta ruta culinaria, quería mostrarles una combinación que es muy especial.

Al tener un mar abundante en peces y mariscos, la comida peruana tiene diversos platillos que hacen que la gastronomía costera peruana, sea una de las más impresionantes a nivel mundial.

Teniendo varios platos como el ceviche, tiradito, causa y más, se les ocurrió a muchos restaurantes servirlos en conjunto, cómo un pequeño buffet, para que puedas deleitarte con cada uno de ellos. Lo llaman la "Ronda marina" y la pueden disfrutar con diversos sabores.

Los llevaré a un restaurante muy conocido en Ica y el cual, tiene altas consideraciones en esa región. Su nombra El Cordón y la Rosa.

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Este restaurante tiene sus propios individuales con el nombre respectivo del resturante y que además, tiene mucha información de él.

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Habiendo hecho el pedido respectivo, esperamos a que nos lo trajeran y que mejor que abriendo el apetito con un cerveza bien helada. Los platos de pescado fríos, se saborean mejor, si se comen acompañado de un cerveza.

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El platillo llegó y les presentaré primero todo el conjunto. Es una ronda que tiene 5 entradas frías, todas a base de pescados y mariscos.

Los que están en las cucharas son Choritos a la chalaca y se comen de esa manera, son mejillones, que en Perú se les conoce como choros y se sirven con cebolla, tomate, limón, ají, culantro y sal. A su derecha tenemos un Tiradito de pescado, en salsa de ají amarillo. El siguiente es Causa de pulpa de cangrejo. Luego Pulpo al Olivo y en el centro un tradicional Ceviche de pescado.

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Causa de pulpa de cangrejo

Una masa de papa amarilla, en unión con ají amarillo, sal y limón; componen la masa de la causa y en su interior un lleva pulpa de cangrejo, con mayonesa y limón. Le han puesto un poco de camote crocante por encima.

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Tiradito de pescado en salsa de ají amarillo

Una salsa de ají amarillo, que baña finas y delicadas capas de pescado. Esta salsa no es picante y aporta mucho sabor. Tiene ají limo, limón, culantro y sal.

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Ceviche tradicional mixto (pescado y mariscos)

Este ceviche tradicional es mixto, porque tiene tanto pescado como marisco. Su sabor puro a limón lo hace muy especial. No se mezclan con otros sabores, solo ají limo, sal, limón, cebolla y una leche de trigre. Ésta es una mezcla de diversos sabores y que aporta mucha consistencia en el ceviche.

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El jugo del ceviche se debe comer con cuchara, porque así se disfruta mejor hasta la última gota.

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Pulpo al olivo

Una salsa de aceituna y aceite de oliva, es el mejor acompañante para unos cortes pequeños de pulpo. Un sabor excepcional y que aporta mucho sabor. Este platillo es con galletas, pero no es una obligación comerlas con ellas. A mí me gustan así, sola y bañada con mucha salsa. Por eso se come con cuchara.

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Esta ronda la pueden disfrutar dos personas, al ser grande y consistente, les dará un almuerzo completo. Su precio es cómodo 75 soles. (22.54$)

Vengan a Ica a disfrutar de tan bello lugar y con unos platillos maravillosos.

¡Anímate a conocerlo!

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Y así llegamos al final de esta ruta culinaria...

¡Hasta una próxima oportunidad!

Las fotos, son de mi autoría;

realizadas con una cámara Samsung J8


Haré una mención especial para mi amigo @alarconr22.arte que me hizo el favor de realizar mi nuevo separador en formato PNG. Muchas gracias por el apoyo de siempre.

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Que deliciosos se ve todo y que momento compartido con los amigos. Saludos !!!

El año que viene te visito. ;)

heee avemaria pues hombe, que delicia se ve ese plato y con una polita queda perfecto, buen post saludos ;)

Qué rico todo.🤤

Todo acompañado con una cerveza sabe bien jejeje

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Apreciación: Qué ganas de conocer ese restaurant, gracias por las recomendaciones sirven de mucho para los turistas y quienes quieran deleitarse con buena comida.


Curado por @fulani


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Hola @historiasamorlez, ver ese platillo trae ricos recuerdos de la comida peruana, me gustó tanto que al llegar a Venezuela le preparé ceviche a mi esposa y quedó encantada. Que sigas disfrutando tan ricos platos y felicidad siempre

Que hermosa presentación tiene esos platos, todo un arte culinario.

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Buena selección de platos!
Mucha suerte...

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wooooooo, eso se ve maravilloso realmente. Me hiciste viajar con tus post :o Los mariscos, me encantan.

Ya me gustaría probar esa Ronda marina. Es una gran idea servirlos juntos.
Sólo conozco el ceviche y he de decir que me gusta, aunque aquí lo sirven a veces con demasiado limón.
Gracias por la referencia gastronómica. Muy interesante 😊

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