Lomo de cochino con finas hiervas

in #spanishlast year


Hola amigos espero que estén muy bien, hoy les traigo una receta súper fácil y rápida de hacer, pero que al mismo tiempo es simplemente deliciosa, en Venezuela es tradición comer pernil en diciembre junto con hallaca y pan de jamón, este diciembre como ya lo he comentado estoy fuera de mi país buscando nuevas oportunidades y al llegar estas fechas mi esposa y yo hemos tenido antojos de nuestra comida tradicional, sin embargo aquí en sao paulo no es fácil conseguir los implementos para hacer los platos típicos y la verdad tampoco tengo mucho tiempo para poder hacerlos, es por eso que hice esta pequeña variante del pernil tradicional a un lomo de cerdo con finas hiervas, sin mas preámbulo les dejo la receta.


Ingredientes

  • 1.5 kg de lomo de cerdo, preferiblemente que tenga una capa de grasa en la parte exterior.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Romero.
  • Orégano.
  • Ajo.
  • Tomillo.
  • Albahaca.
  • 1 cucharada de aceite.
  • 2 cucharadas de salsa inglesa.
  • Media tasa de agua.

Preparación

Como les comente esta receta es supremamente fácil, primero adoban el lomo con la sal y ajo, luego terminan de adobarlo con el resto de las especies y los liquidos tratado de formar una fina capa sobre el lomo, con esto lo que les quiero decir es que sean generosos con las especies, no coloco cantidades porque todo depende de los gustos pero les recomiendo no sean pichirres para adobar el lomo

  • El tiempo de maceración será importante para que el lomo agarre sabor, les recomiendo dejar el lomo macerando al menos 3 horas, 10 minutos antes de meter el lomo al horno precaliéntalo a 180 grados centígrados, mete el lomo al horno y déjalo horneando 1 hora por cada kilo que pese el lomo,




  • Listo lo sacamos del horno esperamos unos 5 minutos antes de picarlo y a disfrutar de esta deliciosa comida, les aseguro que les va a encantar.


  • Lo pueden acompañar con unas papas y ensalada y de esta forma tendrán un almuerzo diferente delicioso y fácil de hacer, me despido por ahora amigos, hasta la próxima.


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