Bollos de Maíz con Guiso de Acelgas y Queso para el Desayuno

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Soy fan de los desayunos rápidos pero que a su vez lucen elaborados lo suficiente como para provocarte más. Esta fue la idea para el desayuno del domingo pasado. Pensé en acompañar mis acostumbrados bollos o bollitos de harina de maíz con, no solo queso, pero un guiso de acelgas y queso.

Los ingredientes:

  • Media taza de acelgas picadas sin tallo.
  • Queso Blanco duro (típico de Venezuela).
  • Un tomate maduro.
  • Una rama de cebollin.
  • Ají dulce.
  • Sal
  • Aceite vegetal.
  • Salsa de Soya.

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Coloqué una paila a calentar con una muy pequeña cantidad de agua. Una vez iniciado el hervor, añadí las acelgas picadas; el tomate, cebollin y ají troceados; y queso cortado en cubitos. Luego sasoné con la sal, aceite y un toque solamente de salsa de soya. Cociné durante 10min y listo!

Fue algo sencillo pero con mucho sabor. El queso se derrite y une los demás elementos del guiso. El tomate libera su jugo y se mezcla con la soya; una combinación que personalmente me encanta. Los colores son muy vivos e invitan a comer. Estuvo delicioso.

@gaeljosser
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