No señores, no estaba muerta, y tampoco de parranda, estuve sin internet todos estos días, nos hemos habituado tanto al internet, que no tenerlo nos hace una falta inmensa, sin embargo aproveche el tiempo para compartir más con la familia y sobre todo con mi pequeño Mathias, y ayer que era el cumpleaños número 23 de mi hermano menor, me dedique a consentirlo, pues creo que a todos deberían de consentirlos y mimarlos el día de su cumpleaños.

Desde el pasado cumpleaños de Mi Mathias, mi hermanito (si, aun le digo hermanito, pues lo sigo viendo como un niño jajaja), me pidió que le hiciera una torta pingüinito o torta ding dong, y la verdad es que además de querer consentirlo esta es una de mis tortas favoritas, porque tiene mucho chocolate, y ¿Quién no ama el chocolate?. y realmente lo que me encanta de esta torta es la combinación de sabores que aporta con el chocolate, la crema batida y el queso crema, un postre si se quiere decir simple, pero que en todos lados los hará brillar.



Con un bizcocho básico de chocolate, que fue el mismo que utilice para el cumpleaños de mi hijo, se puede obtener fácilmente esta rica torta, además puede ajustarse para veganos, lo cual me encanta, y pronto estaré haciendo una versión vegana de esta fácil receta. De momento aquí les mostrare como armar un a clásica torta ding dong, ¡Disfruten!.

Ingredientes

1 Bizcocho de chocolate del tamaño que prefieran

Para el relleno.

2 Tazas de crema para batir.

200 gr de queso crema.

3/4 Taza de azúcar glas.

1 Cda de vainilla.

Para la cubierta de chocolate

1 Lata de leche condensada

50 gr de cacao en polvo sin azúcar.

1 Cda de harina de trigo.

1 Pizca de sal.

3 Cdas de agua..

Preparación

Para este tipo de torta utilizo un molde redondo para preparar el bizcocho, y la receta que utilice para hacer este, la encontraras en este enlace. Una vez frio el bizcocho, lo cortamos a la mitad para rellenarlo.

Preparar el relleno es sumamente fácil, con ayuda de una batidora eléctrica, batimos la crema de leche, y llevamos a punto de nieve, reservamos en el refrigerador, mientras integramos, el queso crema con el azúcar y luego terminamos agregando la crema batida. Con esta mezcla vamos rellenando nuestro porque o bizcocho.







Para preparar la cubierta de chocolate, solo mezclamos la leche condensada con el cacao en polvo, la cucharada de harina de trigo y el agua, llevamos al fuego medio por unos 5 minutos, sin dejar debatir y reservamos. Una vez relleno el bizcocho, procedemos a cubrir con el chocolate, particularmente lo hago con una cuchara.






Por último, con un poco de crema con la que rellenamos nuestra torta, le hacemos el típico resorte blanco que llevan los pingüinitos o los cupcakes ding dong, la verdad es que es una torta súper fácil, y lo que más me gusta es que su decoración es apta para mí, pues yo en decoración de tortas estoy muy mal.






Ver la cara de mi hermano al llegar a casa y observar la torta, realmente me lleno de alegría, y escuchar decirme "Francis Te Amo" después que la probo, me dio a entender que le encanto tanto como a mí, la misión fue cumplida y el quedo más que feliz con su regalo de cumpleaños. Y ustedes se preguntaran ¿porque alegrarme con un te amo de mi hermano?, pues Anael, es uno de los niños menos efusivos que he podido conocer, le cuesta mucho demostrar sus sentimientos, y esa frase, fue realmente un regalo para mí.

¡Dile siempre a tus hermanos y a tus padres cuanto los amas, para que nunca te arrepientas de no haberlo hecho!

Imágenes de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi teléfono iPhone 5s y editadas con PowerPoint 2013

Gracias por dedicar parte de su tiempo a leer esta publicación, si tienen alguna duda, crítica o sugerencia, les agradecería en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina!

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