Receta para crema pastelera

Una receta de crema pastelera casera que le permite hacer muchas otras recetas sin aditivos, conservantes ni colorantes.

• 1/2 litro de leche
• 80 gramos de azúcar
• 40 gramos de harina
• 2 yemas de huevo

Ponga la leche a hervir en una cacerola (puede agregar una vaina de vainilla dependiendo del uso que le dará luego).

Conservar solo las yemas.

Batirlos con el azúcar para hacerlos palidecer.

Espolvoree la harina, agregue un pequeño cucharón de leche para tener una consistencia suave.

Una vez que la leche esté hirviendo, viértala sobre la preparación poco a poco, revolviendo para no cocinar las yemas.

Para estabilizar su tazón, coloque un paño doblado en cuatro debajo.

Vuelva a colocar todo en la sartén y cocine lentamente durante 1 minuto para cocinar bien la harina y evitar el sabor pastoso.

Ponga a un lado en una ensaladera. Para evitar que se forme una costra al enfriarse, pinche un trozo de mantequilla en un tenedor y frote con la superficie de la crema.

Una vez enfriado poner en el refrigerador.

Con esta base son posibles muchas recetas, pero también puede probarla solo con fruta en almíbar u otra, según lo desee.

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Muchas gracias al usuario @phillarecette por esta riquísima receta y dejarnos hacer uso de ella y sus imágenes.

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