Delicioso Arroz de colores con pollo // Delicious Colorful Rice with Chicken

En esta publicación comparto una de mis comidas preferidas, el arroz con pollo de colores, tengo una persona especial que me dice es delicioso por esa razón me animo a compartirlo, espero que esta receta les quede de rechupete.
Empecemos: Primer paso cocinar es un arte, por ello se debe hacer con amor y como resultado final quedará delicioso.

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English

_{In this post I share one of my favorite foods, the rice with colored chicken, I have a special person who tells me it is delicious for that reason I encourage you to share it, I hope this recipe fits you.
Let's start: First step cooking is an art, so it must be done with love and as a final result it will be delicious}

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Ingredientes

Ingredients

• 1/4 de pollo picado en pequeños trozos
• 2 tazas de arroz
• 3 lonjas de tocineta
• 1 chorizo picante (opcional)
• 1 Cebolla grande
• 4 ajíes de colores
• 1/2 pimentón rojo
• 3 tallos de cebollín
• 6 dientes de ajo
• sal y pimienta negra y pimienta cayena al gusto
• 2 cucharas de aceite vegetal

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English

_{* 1/4 of chicken chopped into small pieces, * 2 cups of rice * 3 slices of bacon, * 1 spicy sausage, * 1 large onion, * 4 color peppers, * 1/2 red paprika, * 3 chives stalks, * 6 cloves of garlic, * salt and black pepper and cayenne pepper to taste, * 2 tablespoons vegetable oil.}

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Preparando todos los vegetales y el pollo

Preparing all vegetables and chicken

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Picar todos los vegetales en cuadros pequeños y colocar en recipientes, picar el pollo en piezas pequeñas para continuar con el siguiente paso.

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English

_{*Chop all vegetables into small squares and place in containers, chop the chicken into small pieces to continue with the next step.}

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Continuamos con la cocina

We continue with the kitchen

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Coloque en un sartén las dos cucharas de aceite, hasta que caliente sin dejarlo quemar.

English

_{Place the two spoons of oil in a pan, until hot without letting it burn.}

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Agregue los vegetales en el siguiente orden: primero sofreír la cebolla hasta que transparente, agregar el ajo, espere unos minutos y continuar con el ají acompañado con el pimentón. Mientras todo se sofríe se agrega sal y pimienta al gusto. Luego que todos los vegetales alcancen un color dorado, retirar del fuego, no apague el sartén para continuar con la tocineta y el sellado del pollo (previamente el pollo se encuentra aderezado con sal y pimienta).

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English

_{Add the vegetables in the following order: first fry the onion until transparent, add the garlic, wait a few minutes and continue with the chili accompanied with the paprika. While everything is stirring add salt and pepper to taste. After all the vegetables reach a golden color, remove from heat, do not turn off the pan to continue sealing the chicken (previously the chicken is seasoned with salt and pepper).}

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Luego de sellado el pollo quedará con un color dorado acompañado de la tocineta crujiente, se agregan los vegetales y se unen en una gran fiesta de colores, sabores y olores deliciosos. En esta parte me gusta acercarme a la cocina y respirar profundamente, es un momento de explosión de olores ¡Hmm! delicioso despertar las papilas gustativas.

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English

_{After sealing the chicken will remain with a golden color accompanied by the crispy bacon, the vegetables are added and joined in a great party of delicious colors, flavors and smells. In this part I like to approach the kitchen and breathe deeply, it is a moment of explosion of smells. Hmm! delicious wake up taste buds.}

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Guisando con amor

Stewing with love

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Pasado aproximadamente 30 minutos de cocción, observaran como se hace guiso los vegetales, en esta etapa deben degustar, para comprobar los niveles de sal, mi recomendación es que debe quedar fuerte de sabor para poder brindarle un delicioso toque al arroz, el cual sería el siguiente paso. Agregar las dos tazas de arroz en un coqueteo con el guiso caliente hasta fundirse de ricos sabores y aromas. Luego agregar 3 tazas de agua, bajar el fuego para cocinar lentamente y tapar, esperar aproximadamente 20 minutos si notan que el arroz requiere más tiempo de cocción entonces agregar un poco más de agua y bajar más la llama, este proceso requiere de paciencia y algo de practica, poco a poco se obtiene el punto perfecto.

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English

_{After approximately 30 minutes of cooking, you will see how the vegetables are cooked, at this stage they should taste, to check the salt levels, my recommendation is that it should be strong in flavor to be able to give a delicious touch to the rice, which would be the next step. Add the two cups of rice in a flirt with the hot stew until it melts with rich flavors and aromas. Then add 3 cups of water, lower the heat to cook slowly and cover, wait approximately 20 minutes if you notice that the rice requires more cooking time then add a little more water and lower the flame more, this process requires patience and something In practice, little by little you get the perfect point.}

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¡Voalá! disfruta de un rico arroz de colores con pollo

Voalá! enjoy a delicious colorful rice with chicken

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Luego de encontrar el punto de cocción final del arroz, agrego el cebollín crudo, esto para mí es el toque crujiente de locura, además que realza el sabor cuando esta en tu boca. Entonces tan solo queda disfrutar de este delicioso plato en familia, en pareja o solo, recuerden que la vida es maravillosa y siempre presenta oportunidades para disfrutar. Buen provecho.

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English

_{After finding the final cooking point of the rice, I add the raw chives, this for me is the crunchy touch of madness, in addition to enhancing the flavor when it is in your mouth. Then you just have to enjoy this delicious dish as a family, as a couple or alone, remember that life is wonderful and always presents opportunities to enjoy.
Bon Appetite.}

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Fotografía y edición: @angelica7 , año: 2019 , Cámara: Teléfono Huawei

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Me encantaría conocer tu opinión y descubrir un poco más de ti, espero tus comentarios.

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Con todo mi cariño @angelica7