Tomatada con retoños de ñame una delicia silvestre.

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Nada como innovar en la cocina de forma simple y con lo más básico que puedas tener, y si tu ingrediente lo colectas directo de la montaña pues que mejor forma de comer, de mostrar respeto y agradecimiento por nuestra madre naturaleza.

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Una de mis plantas favoritas el yame, ñame, o yam que esta emergiendo y es por ello que debemos aprovechar los brotes tiernos de esta maravillosa especie cuyo nombre científico es Dioscorea Alata

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Ingredientes:

Retoños de ñame o yam
un tomate
media cebolla
aceite
Sal al gusto.

Colectamos los brotes tiernos los lavamos cortamos, picamos el tomate, unos trocitos de cebolla y listo, agregamos un poco de aceite a una cazuela y lo ponemos a calentar.

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Agregamos la cebolla, el tomate y nuestros brotes tiernos al aceite caliente y sal al gusto, y movemos constantemente durante un aproximadamente unos tres minutos, hasta que suelten los jugos nutritivos.

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Una vez ya cocinado servimos y emplatamos y ya podemos degustar nuestra tomatadita de retoños de ñame que acompañamos con cualquier tipo de comida o simplemente lo disfrutamos solo.

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Buen provecho, gracias por la visita recuerden material propio fotos incluidas.

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Eso se ve absolutamente exquisito @galberto la verdad es que en lo colorido de la comida hay una magia emocionante. Te hace sentir alegría al verlo. Eso me aconteció al ver tu foto.

Gracias querida me alegra que te gustara.

deliciosa amigo,saludos

Gracias.

Realmente nunca dejo de sorprenderme con tus recetas!! Jamas me hubiese imaginado comer brotes de ñame!! Se ve Delicioso!!

Pruébalo por favor son una delicia, es equivalente a que uses espárragos exactamente su mismo sabor ternura solo que un poco más tiernos no muy fibroso por eso si cocción es rápida sino se te desharan, ve al monte ahorita están emergiendo los brotes veras que delicia.
Yo año con año los espero intensamente para degustarlos.

Looks good!

Thanks you, ir is delicius try the sscientific name of this plan is Dioscorea Alata.

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