你有沒有跟我一樣，在製作400次咖啡的時候，對於要加這麼多糖總是覺得很心虛？
預防有人不知道什麼是400次咖啡，這裡簡單說明一下。400次咖啡是從韓國流行起來的，製作方式是用即溶咖啡粉、糖、溫水以等比的比例混和，用打蛋器打400次將其打發成濃稠的cream狀，之後再倒入牛奶上方，形成美麗的層次。咖啡的苦味和份量十足的糖完美的融合，打發成cream有種特別的口感，加上網紅們爭相嘗試的推波助瀾，難怪會在短時間內爆紅。
這次天外飛來的一筆靈感，我用加倍的蛋白粉來替代糖。我用的蛋白粉是在COSTCO買的，我一直認為太過甜了，所以經常用蛋白粉來替代糖減少罪惡感順便攝取優質蛋白質。
之前看一些400次咖啡的介紹，總說一定要按照咖啡粉：糖：水=1：1：1的比例才會成功，所以這次嘗試用蛋白粉來代替糖，我一點把握也沒有。我使用的比例大約是咖啡粉：蛋白粉：水=1：2：2（烹飪時我就會化身憑感覺的差不多小姐），沒想到一次就成功，輕鬆打出綿密的Cream。讓我驚訝的是打出來的味道竟然很像太妃糖，真是個意外的驚喜呀！應該是因為蛋白粉本身就帶有奶味吧！
想要減少糖分的攝取，又想喝好喝的400次咖啡，就來試試我的改良版新配方吧！運動後用這款咖啡補充一下蛋白質也很合適喔！
Ps.有沒有人喜歡背景的小亮點？
