Fromage le figou

Salut à tous,

en cette fin de confinement j'ai décidé de faire travailler les artisans locaux qui persistent à faire des produits de qualité.

Je suis donc allé chez un fromager meilleur ouvrier de France et j'ai découvert le figou.

Un fromage au lait cru de chèvre, affiné environ 1 semaine donc sur du chèvre frais et en forme de figue.

Et quand on le coupe, l'intérieur est fourré de figues séchées et hachées.

C'est très original, la fraîcheur et l'acidité du chèvre se combine au sucré de la figue, certains le consomme d'ailleurs en dessert.

Je ne suis pas un grand fan, mais c'est très agréable de découvrir des produits artisanaux Français, et celui-ci sort vraiment de l’ordinaire.

A essayer donc, si vous avez la chance d'en trouver.

Bonne journée à vous.

Toutes les photos présentées sont prises par mes soins.