Mis Jueves Favoritos #ccc 3.03 Contest! Sin especias no cocino.
¿Se imaginan un pollo guisado nada más con sal? Ay no, a parte de que la sal en exceso es dañina, no tendría mucho sabor ese pollo. Para cualquier tipo de comida a cocinar es bueno tener algunas especias, las más comunes en la cocina son: orégano, comino, ajo, pimienta, adobo, curry y otras.
Cuando estaba en Venezuela, mis comidas por muy difícil que tuviera la crisis siempre me las arreglaba para tener algunas especias.
EL COMINO.
Cuando yo guisaba caraotas negras si tenía comino, era más que suficiente para mi, le dan un toque delicioso, siempre que hacía mis compras el primero en las especias era el comino.
Se puede conseguir en semillas o polvo. Pero recuerden todo en exceso no es bueno.
LA CÚRCUMA
Para cocinar lo que llamamos en Venezuela un pelao, arroz con pollo, que era el plato principal en las reuniones, fiestas, echarle cúrcuma a ese pelao, era delicioso, más cuando el arroz quedaba asi sueltecito. Si no lo han probadom hagánlo y se acordarán de mi.
EL JENGIBRE
El jengibre es muy usado en platos de comida asiática o china, es como picante y ellos le echan mucho, en verdad es un sabor que sobresale de los otros.
Y no solo en los platos de comida, también preparan un té que es bueno para la digestión. Para enfermedades gripales lo recomiendan pero así en su forma natural.
En Chile se consiguen en los mercados tipo feria campesina, las que son hierbas, son frescas y económicas. Me he dado gusto cocinando aquí y la señora con quién trabajo le gusta mucho mi sazón.
AHora enseñanos tus especias para esos ricos platos en este LINK en el blog de @marblely de su dinámica de Jueves Favorito, con el apoyo de la colmena #ccc, que también esta la invitación:
Esta es una invitación para unirse a #ccc . La comunidad CCC apoya a los miembros alentándose y votándose mutuamente y organizando concursos. Los concursos fueron organizados por @team-ccc y sus miembros. Ver @team-ccc para ver los concursos.
Oh no ... no me puedo imaginar un guiso de pollo con solo sal. Simplemente no es suficiente. El estofado de pollo con jengibre ciertamente elevaría el sabor :)
Todavía no he usado comino en mi cocina. He intentado semillas de cilantro que es muy rico.
Oh no.. I can't imagine chicken stew with just salt. It is simply not enough. Chicken stew with ginger would certainly lift up the taste :)
I have not used cumin in my cooking yet. I have tried coriander seeds which is yum.