Fungi Friday - Cantharellus cibarius

avatar

yellow lysychky.jpg

EnUa
Hello, Fungi Lovers! Today is "Fungi Friday", so I continue my commitment to tell you every week about some kind of mushrooms that grow in Ukraine (or rather, only in Western Ukraine, because I have not had to collect mushrooms elsewhere), accompanying my stories with own photos. Today I want to tell you about a mushroom, which is probably the most famous in Europe and America after champignons (at least I had the impression) - a chanterelle (Cantharellus cibarius). This mushroom has a bright yellow color, which can be seen from afar, it seems that the chanterelles are not masked at all 😊. This is probably because they grow up in large families. Of course, you can find two or three chanterelles that grow on their own, but these are either remnants of a large mushroom family which did not seeт by mushroom pickers that were in that place a few days before you, or you should look a little more carefully, maybe go a few more steps and you will be rewarded!Привіт, любителі грибів! Сьогодні "Грибна П'ятниця", тому я продовжую свої зобов'язання розповідати вам щотижня про якийсь вид грибів, які ростуть в Україні (якщо точніше, то лише на Західній Україні, бо мені ще не доводилося збирати гриби деінде), супроводжуючи свої розповіді власними фотографіями. Сьогодні я хочу розповісти вам про гриб, який, мабуть, найбільш відомий у Європі та Америці після шампіньйонів (принаймні у мене склалося таке враження) - про лисичку справжню або звичайну (Cantharellus cibarius). Цей гриб має яскраво-жовтий колір, який видно здалека, схоже, що лисички зовсім не маскуються 😊. Це мабуть тому, що ростуть вони великими сімействами. Звичайно, можна знайти дві-три лисички, які ростуть самі, але це або залишки від великої грибної сім'ї, які не побачили грибники, які були в тому місці за декілька днів до вас, або ж вам варто пошукати трохи ретельніше, можливо варто пройти ще декілька кроків і на вас чекатиме винагорода!

в росохи зі шваґром 03.jpg

росохські мандри 4.jpg

росохські мандри 5.jpg

росохи з ольком 07.jpg

EnUa
Chanterelles have a pleasant and rich mushroom taste, which is very difficult for me to describe. But if I try a dish with chanterelles, I can say for sure that it is chanterelles! This is a unique and recognizable taste of chanterelles. I really like chanterelles stewed in sour cream, which are prepared by my wife @shady! 😊Лисички мають приємний і насичений грибний смак, який мені дуже важко описати. Але якщо я спробую страву з лисичками, я точну зможу сказати, що це лисички! Ось таким унікальним та впізнаваним смаком володіють лисички. Я дуже люблю лисички, тушені в сметані, які готує моя дружина @shady! 😊

росохи завершення 12.jpg

росохи завершення 15.jpg

росохи завершення 17.jpg

EnUa
The chanterelles grow mainly in mixed forests, in the middle of last year's leaves, as well as in grass and on the edges. The mass appearance of chanterelles begins in mid-summer, in the greatest heat (I noticed the best harvest of chanterelles possible in dry and hot weather, although it sounds paradoxical for mushrooms that love moist places) and lasts until late autumn. But still the time of chanterelles is summer, at least in our region it is so. Chanterelles are small mushrooms, 3-6 cm high and 3 to 10 cm in diameter. The flesh is quite dense, white and almost never wormy (which is a huge advantage of these mushrooms!). But be careful when looking for chanterelles in the forest, because there are fungi very similar to chanterelles, which are called false chanterelles (Hygrophoropsis aurantiaca). These mushrooms, although not considered poisonous, but are not edible and can cause stomach upset. Unfortunately, I do not have a photo of fake chanterelles, but I can say that it differs from real chanterelles by a thin and dense texture of the flesh, brighter color of the plates and whitish edge of the hats (data taken from the mushroom encyclopedia of Gloria)Личички ростуть переважно в змішаних лісах, посеред торішнього листя, а також в траві і на узліссях. Масова поява лисичок розпочинається всередині літа, у найбільшу спеку (я помітив, найкращий урожай лисичок можливий суху та спекотну погоду, як це не парадоксально звучить для грибів, які полюбляють зволожені місця) і триває до пізньої осені. Але все ж час лисичок - це літо, принаймні в нашому регіоні це так. Лисички - це невеликі гриби, висотою 3-6 см і діаметром шапинки від 3 до 10 см. М'якоть досить щільна, біла і майже ніколи не буває червивою (що є величезним плюсом цих грибів!). Але треба бути обережними, коли ви шукаєте лисички в лісі, бо існують гриби, дуже схожі на лисички, які називають несправжніми лисичками (Hygrophoropsis aurantiaca). Ці гриби, хоч і не вважаються отруйними, але і не відносяться до їстівних і можуть викликати розлади шлунку. На жаль я не маю фото несправжніх лисичок, але можу сказати, що від справжніх лисичок вона відрізняються тонкою та щільною консистенцією м'якоті, більш яскравим кольором пластинок і білуватим краєм капелюшкам (дані взяті з грибної енциклопедії видавництва "Глорія")

росохи завершення 04.jpg



0
0
0.000
10 comments
avatar

Heheh, you too had yellow mushroom findings! Nice 🙂

0
0
0.000
avatar

That yellow mushroom looks like a flower, good picking for a tasty meal.

0
0
0.000
avatar

Yes, the dishes from these mushrooms are really delicious!

0
0
0.000
avatar

how nice...In germany we only have few treemushrooms...Was the meal good??😉

0
0
0.000
avatar

Yes, it was incredibly delicious! 😊

0
0
0.000