Хек, запечений в соусі

Привіт, друзі!

Сьогодні хочу поділитись з вами рецептом, який у мене вийшов спонтанно і я не була впевнена чи буде воно смачно. Розраховувала на те, що всі й так будуть голодні і точно їстимуть😜. Тому відразу поділила порцію замаринованої риби на половину. Одну приготувала за рецептом надуманим, а другу половину - на випадок краху і для Даринки)). Вона найбільше перебирає продуктами. То там якась травинка? то щось зелене чи помаранчеве - і все. Тож класично підсмажена риба їй була б вподоби.

А для нас я вирішила зробити щось цікавіше (маю чоловіка гурмана 😊) і здоровіше.

Тож вибрала я такий спосіб приготування хека:

Хек нарізаємо на порційні шматки, маринуємо хоча б 15 хв до приготування, щоб він втягнув і обмінявся смаками.

До маринаду я додала

• сіль,
• перець чорний,
• паприку, базилік,
• майоран,
• імбир,
• часник ( я нарізала тоненько а можна сушений),
• трішки олії і лимонного соку.

Гарно змастити рибу і залишити.

Поки риба маринується, готуємо соус в якому вона буде запікатись:

Дрібно нарізаємо фіолетову цибулю. На сковороду даємо шматочок масла, висипаємо туди цибулю, збризнути цибулю оцтом, додати сіль і тушкуємо 2 хв, тоді вливаємо туди сметану і молоко (думаю тут вершки були б ідеальним варіантом, просто в мене їх не було) і додаємо крохмаль. Все помішуємо. За хвилину вимикаємо соус і додаємо кріп. Багато кропу.

Рибу викладаємо в деко для запікання, вкриваємо соусом і в духовку. Запікаємо при 200 градусів Цельсія з 30 хв. Коли рибу витягнули, посипаємо її тертими сухарями.

Отже, мої побоювання були марними 😊. Риба вийшла надзвичайно смачна, соковита, вершково-пряний смак ідеально її підкреслив. Соус абсолютно не перебив смак риби, а навпаки доповнив її.