Хек, запечений в соусі

in QUAClast month (edited)

Привіт, друзі!

Сьогодні хочу поділитись з вами рецептом, який у мене вийшов спонтанно і я не була впевнена чи буде воно смачно. Розраховувала на те, що всі й так будуть голодні і точно їстимуть😜. Тому відразу поділила порцію замаринованої риби на половину. Одну приготувала за рецептом надуманим, а другу половину - на випадок краху і для Даринки)). Вона найбільше перебирає продуктами. То там якась травинка? то щось зелене чи помаранчеве - і все. Тож класично підсмажена риба їй була б вподоби.


P4024394.JPG


А для нас я вирішила зробити щось цікавіше (маю чоловіка гурмана 😊) і здоровіше.


P4024396.JPG


Тож вибрала я такий спосіб приготування хека:

Хек нарізаємо на порційні шматки, маринуємо хоча б 15 хв до приготування, щоб він втягнув і обмінявся смаками.

До маринаду я додала

  • сіль,
  • перець чорний,
  • паприку, базилік,
  • майоран,
  • імбир,
  • часник ( я нарізала тоненько а можна сушений),
  • трішки олії і лимонного соку.

зображення_viber_2021-04-02_21-34-43.jpg

Гарно змастити рибу і залишити.

Поки риба маринується, готуємо соус в якому вона буде запікатись:

Дрібно нарізаємо фіолетову цибулю. На сковороду даємо шматочок масла, висипаємо туди цибулю, збризнути цибулю оцтом, додати сіль і тушкуємо 2 хв, тоді вливаємо туди сметану і молоко (думаю тут вершки були б ідеальним варіантом, просто в мене їх не було) і додаємо крохмаль. Все помішуємо. За хвилину вимикаємо соус і додаємо кріп. Багато кропу.


зображення_viber_2021-04-02_21-35-45.jpg


Рибу викладаємо в деко для запікання, вкриваємо соусом і в духовку. Запікаємо при 200 градусів Цельсія з 30 хв. Коли рибу витягнули, посипаємо її тертими сухарями.

P4024397.JPG

P4024398.JPG

P4024399.JPG

Отже, мої побоювання були марними 😊. Риба вийшла надзвичайно смачна, соковита, вершково-пряний смак ідеально її підкреслив. Соус абсолютно не перебив смак риби, а навпаки доповнив її.

P4024395.JPG

Sort:  

Круто!!! А можете сказати скільки сметани і вершків потрібно? Якщо в мене наприклад одна рибина.

Соусу потрібно приблизно так, щоб накрити рибу. В мене було 3 філе. Для нього пішла 1 цибулина і 3 ст.л.сметани і 100 мл молока.

Дякую 🤗 Мені сподобався цей рецепт, бо він неважкий. Будемо пробувати;)