(ENG-ESP) Tomato Salmorejo with papaya (recipe with photos) / Salmorejo de tomate con papaya (receta con fotos)

in GEMS4 months ago

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Happy evening dear friends... Today, I will explain "step by step" how to prepare an exquisite "tomato salmorejo with papaya". This recipe is a version of the traditional salmorejo, for its preparation we incorporate ripe tomatoes along with a fruit that has a beautiful color and a flavor that does not increase or modify the contrast of our dish, as it has a delicate and neutral flavor. This dish that I am going to share with you is an exquisite "cold soup" that we can use as a garnish to complement an infinite number of dishes or when we want to dine in a light, healthy and nutritious way? Let's put on our apron and start our wonderful process...

Feliz noche queridos amigos... Hoy, les explicaré "paso a paso" como elaborar un exquisito "salmorejo de tomate con papaya". Ésta receta es una versión del salmorejo tradicional, para su preparación incorporamos tomates maduros junto con una fruta que posee un hermoso colorido y un sabor que NO incrementa ni modifica el contraste de nuestro platillo, ya que posee un sabor delicado y neutro. Éste plato que les voy a compartir es una exquisita "sopa fría" que podemos utilizar como guarnición para complementar infinidad de platillos o cuando deseamos cenar de forma ligera, saludable y nutritiva... Pongámonos el delantal y empecemos nuestro maravilloso proceso...

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  • The first ingredient that we are going to incorporate in the blender will be the tomatoes, for this recipe I used 4 large ripe tomatoes (500gr), without skin and seeds.
  • El primer ingrediente que vamos a incorporar en la licuadora serán los tomates, para ésta receta utilicé 4 tomates grandes y maduros (500gr), sin piel ni semillas.

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  • Add 250 gr of ripe papaya or lechoza... blend at "high" speed until a creamy texture without lumps is obtained.
  • Agregamos 250 gr de papaya o lechoza madura... licuamos a velocidad "alta" hasta obtener una contextura cremosa y sin grumos.

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  • This will leave us with...
  • Así nos quedará...

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  • Next, add 1 clove of garlic and 1/4 teaspoon of pepper...
  • A continuación, añadimos 1 diente de ajo y 1/4 de cucharadita de pimienta...

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  • In this step, we integrate 40 grams of white or whole wheat bread... while making the preparation, hydrate the bread by adding 1 teaspoon of apple cider vinegar.
  • En éste paso, integramos 40 gramos de pan blanco o integral... mientras realizan la preparación, hidratarán al pan colocando 1 cucharadita de vinagre de manzana.

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  • Adjust the salt (1/2 teaspoon), add 1 tablespoon of extra virgin olive oil, blend at high speed until a creamy mixture is obtained. Let it cool in the refrigerator for approximately 30 minutes before serving.
  • Ajustamos el punto de sal (1/2 cucharadita), agregamos 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen, licuamos a velocidad alta, hasta obtener una mezcla cremosa. Dejamos enfriar en la nevera aproximadamente durante 30 minutos para proceder a emplatar.

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  • Friends, our exquisite dish is now ready to enjoy... I suggest garnishing with fresh mint (finely chopped) tomato in small cubes and some appetizing slices of toasted bread... A delicacy to the palate!
  • Amigos, ya nuestro exquisito platillo está listo para disfrutar... Les sugiero decorar con menta fresca (finamente cortada) tomate en cubos pequeños y unas apetitosas rodajas de pan tostado... Un manjar al paladar!

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Thanks for visiting my blog... Happy dreams!

Gracias por visitar mi blog... Felices sueños!

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  • All photos are my own (Huawei P20 lite).
  • Todas las fotografías son de mi autoría (Huawei P20 lite)

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amiga @kristal24 sin duda ésta receta es algo que haré, se ve muy bien, quiero comerlo ya jejeje. Saludos

Amiga, me alegra inmenso saber que la disfrutarás, estoy segura que te encantará! Cualquier duda o pregunta estoy a la orden.
Un fuerte abrazo! <3