Arroz con leche venezolano / Venezuelan rice pudding

Buenas noches queridos amigos de Hive, espero se encuentren bien.

En ésta oportunidad, les voy a compartir el "paso a paso" para elaborar un exquisito "arroz con leche venezolano". Existen infinidad de versiones para preparar éste suculento platillo, tanto en la selección de sus ingredientes como en el procedimiento para conseguir su cocción.

La magia de éste delicioso postre, está en su maravillosa textura "cremosita"... La opción ideal, para disfrutar de una rica merienda entre familiares y amigos.

Good evening dear friends of Hive, I hope you are well.

In this opportunity, I am going to share with you the "step by step" to elaborate an exquisite "Venezuelan rice pudding". There are infinite versions to prepare this succulent dish, both in the selection of its ingredients and in the procedure to achieve its cooking.

The magic of this delicious dessert is in its wonderful "creamy" texture... The ideal option, to enjoy a rich snack among family and friends.

Necesitarán los siguientes ingredientes:

• 1 taza de arroz blanco (crudo)
• 6 tazas de leche entera
• 1/4 taza de azúcar
• 1/2 taza de leche condensada
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 1 cucharadita de mantequilla (sin sal)
• 3 ramas de canela
• 2 tiras de cáscara de limón

You will need the following ingredients:

• 1 cup of white rice (raw)
• 6 cups of whole milk
• 1/4 cup of sugar
• 1/2 cup of condensed milk
• 2 teaspoons cinnamon powder
• 1 teaspoon of butter (unsalted)
• 3 cinnamon sticks
• 2 strips of lemon peel

• En una olla antiadherente, pondremos a calentar a "temperatura media" 3 tazas de leche, cuando observemos que adquiere una temperatura tibia, agregamos el azúcar (mezclamos bien).

• In a non-stick pot, we will heat 3 cups of milk at "medium temperature", when we observe that it acquires a warm temperature, we add the sugar (mix well).

• Incorporamos nuestras aromáticas ramas de canela, éste ingrediente aportará un exquisito contraste a nuestra receta.

• We incorporate our aromatic branches of cinnamon, this ingredient will bring an exquisite contrast to our recipe.

• Añadimos las cáscaras de limón... Dejamos cocinar durante 3 minutos a fuego "lento", para que todos los ingredientes se integren.

• We add the lemon peels...We let it cook for 3 minutes over a "low" heat so that all the ingredients are integrated.

• Incorporamos el arroz (previamente lavado). A partir de éste paso "bajamos el fuego" y con mucha dedicación iremos removiendo de forma constante, para evitar que el arroz se nos pegue en el fondo de la olla y para que vaya adquiriendo lentamente la textura deseada (utilizar cuchara de madera).

*We incorporate the rice (previously washed). From this step we "lower the fire" and with much dedication we will be stirring constantly, to prevent the rice from sticking to the bottom of the pot and to slowly acquire the desired texture (use wooden spoon).

• En éste proceso es importante ir agregando la leche "poco a poco", cada vez que observemos que el arroz la absorbió (revolviendo constantemente).

• In this process it is important to add the milk "little by little", each time we observe that the rice has absorbed it (constantly stirring).

• Cuando la consistencia del arroz esté un poco blanda, añadimos la mantequilla, éste ingrediente incrementará la cremosidad de nuestra receta.

• When the consistency of the rice is a little soft, we add the butter, this ingredient will increase the creaminess of our recipe.

• El último ingrediente en incorporar será: la leche condensada, dejaremos cocinar durante 3-4 minutos o hasta que la mezcla haya adquirido una consistencia cremosa.

• The last ingredient to incorporate will be: the condensed milk, we will let it cook for 3-4 minutes or until it acquires a creamy consistency.

• Colocamos nuestro apetitoso postre a un envase hondo (preferiblemente de cristal). Agregamos canela en polvo por encima.

• We incorporate our appetizing dessert into a deep (preferably glass) container. We add powdered cinnamon on top.

• Amigos, con ésta deliciosa ración @kristal24 les desea buen provecho!

• Friends, with this delicious ration @kristal24 wishes you good luck!

• Directo al paladar!

• Direct to the palate!

Todas las fotografías son de mi autoría (Huawei P20 lite).

All photographs are my own (Huawei P20 lite).