¡Hola comunidad!

¿A quien no le gusta comer plátanos? A la mayoría de las personas nos gusta comer plátanos ya sean sancochados, fritos, asados y horneados, por ese sabor dulce que tanto les encantan a los niños y grandes. El plátano es rico en potasio, en hidratos de carbono y magnesio y además nos ayuda a recuperar las energías perdidas. En Venezuela es el ingrediente dulce que le da un toque final a nuestras comidas, lo podemos consumir en cualquier hora del día porque es de fácil preparación.

Por eso hoy les traigo una deliciosa y nutritiva receta conocida como pionono, esta receta me la enseñó hacer una amiga que vive en el extranjero y consiste en una tajada de plátano maduro frito,se forma en un rollito y se rellena con carne o pollo, se agrega huevo batido para sellar ambos lados y evitar que el relleno se salga, y se coloca queso para gratinar. Me encanta ese sabor que tiene entre dulce y salado.

Ingredientes:

• 500 gramos de carne molida
• 2 dientes de ajos, picaditos
• 1 cebolla mediana, picada en cuadritos
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 1 cucharadita de sal
• 2 plátanos maduros
• 3 huevos
• Sal y pimienta
• Aceite
• Queso

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Aquí mi paso a paso

Para hacer el relleno de carne

• En una sartén caliente, colocar las dos cucharadas de aceite y agregar las carne hasta que ya no esté rosada.

• Agregar el ajo picado,la cebolla y revolver;luego agregar la salsa de soya, sal y pimienta.

*Retire del fuego y deja enfriar.

• Mientras tanto, quitamos la piel de los plátanos y los cortamos a lo largo por la mitad y luego cada mitad nuevamente, para obtener 4 tajadas;

• freír en aceite bastante caliente por ambos lados y colocarlas en un papel toalla para quitar el exceso de aceite.

• En una taza colocar los huevos y batir ligeramente, agregar un punto de sal y pimienta.

Ahora armar los piononos,

• Engrasar un molde para cupcakes.
• Luego ponemos en el fondo huevo batido y queso rallado

• Colocar las tiras de plátanos alrededor del molde.

• Añadir la carne molida que cubra bien cada rollo,
  
  

• Luego agregamos huevo batido y queso por encima

• Hornear por unos 15 minutos o hasta que el queso esté derretido.

• Dejar reposar los piononos en el molde por unos 3 minutos antes de sacarlos.

Disfrutar estos deliciosos piononos cupcakes