Si quieres hacer un sancocho al oriental y sabroso de pescado fresco no deje de leer mi receta; Cumaná es una zona costera ubicado en el estado Sucre- Venezuela en ella puedes encontrar una gran variedad de especies de pescados frescos, ya que es una región donde unas de sus actividades económicas es la pesca.

El pescado contiene mucho fósforo, vitaminas, hierro y omega 3, podemos usar cualquier tipo de pescado en mi caso usé uno de carne blanca llamado “Picua”el truco de este sancocho es que el pescado esté fresco, es lo más importante y seguir al pie de la letra esta receta, sin colocar ramas nada de eso porque si no te pierdes ese sabor a pescado fresco.

Preparación

• Primeramente debemos arreglar el pescado, lavarlo hasta dejarlo limpio de sangre y condimentarlo con sal, cebolla, ají, ajo picado, limón y un poquito de aceite.

• En una olla Colocar el agua y ponga hervir.

• Luego se debe pelar, lavar y picar la verdura en trozos.

• Aparte se trocean los cambures topochos y se les rocía limón para que el caldo no se ponga morado.

• Cuando el agua esté hirviendo agregar la verdura junto con los topochos junto con los ajíes, cebollas y ajo.

• Cuando la verdura esté blanda agregar sal a la verdura y el pescado ya condimentado.

• Dejar cocer el pescado alrededor de 15 minutos depende del pescado, no revolver para no romper el pescado.

• Cuando esté listo agregar dos ají dulces y exprimir un limón y retirarlo del fuego.

Servir con casabe o arepas y si tiene aguacate es buenísimo.

¡Buen provecho!