Elaboración de panela con el zumo de caña/Preparation of panela with cane juice

Buenas noches comunidad de Hive blog, les voy a compartir el proceso de elaboración de la panela.

Good evening Hive blog community, I am going to share with you the process of making panela.

En muchos lugares se acostumbra usar la panela para hacer el refresco o el agua de panela para el desayuno.

In many places it is customary to use panela to make soft drinks or panela water for breakfast.

En países como Colombia es tradicional tomar chocolate al desayuno, él cuál se elabora con panela y agua.

In countries like Colombia it is traditional to have chocolate for breakfast, which is made with panela and water.

Muchos desconocen como se elabora este producto. Y la verdad es un proceso duro y muchas veces mal remunerado, debido a lo complejo que es el procesamiento de ello.

Many do not know how this product is made. And the truth is it is a hard process and often poorly paid, due to how complex it is to process it.

Aquí les voy a mostrar un poco de este proceso y de lo que hacen muchas personas campesinas para llevar los alimentos para su familia.

Here I am going to show you a little of this process and of what many peasant people do to bring food for their family.

Lo primero es cortar la caña para poder extraer el zumo de esta, a través de máquinas especiales para ello.

The first thing is to cut the cane to be able to extract the juice from it, through special machines for this.

Después de tener el zumo listo, es llevado a unos calderos o pailas para ser cocido y darle la textura del punto deseado, para poder hacer el bloque o panela.

After having the juice ready, it is taken to some cauldrons or pans to be cooked and give it the texture of the desired point, to be able to make the block or panela.

Cuando la cocción termina, se pasa a una especie de batea de madera para enfriar.

When the cooking is finished, it is passed to a kind of wooden pan to cool.

Después la vierten en un molde, dónde queda lista la panela.

Then they pour it into a mold, where the panela is ready.

Espero les guste mi post y la información que se suministra en el.
Las imágenes son de mi autoría.

I hope you like my post and the information that is provided in it. The images are my own.

😄😄