[ING-ESP] Desde la recolección hasta su deguste, Todo el proceso del café // From harvesting to tasting, the entire coffee process

in GEMSlast month (edited)

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Buenos días amigos de Hive Espero que cada uno de ustedes se encuentren muy bien.

Good morning friends of Hive I hope each of you are feeling very well.

Hoy les voy a presentar el café desde su recolección hasta su deguste, con el fin de aprender un poco más del famoso negrito o con leche que nos acompaña y nos alegran la vida y nos brinda un gran momento de compartir en familia y con nuestros amigos.

Today I am going to present the coffee from its harvest to its tasting, in order to learn a little more about the famous negrito or with milk that accompanies us and makes our lives happy and gives us a great moment to share with family and friends.

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Esas fotos que pueden apreciar son las plantaciones de café en biscucuy estado portuguesa Venezuela, esas pequeñas bolitas de color verde que se pueden observar a simple vista es la forma cruda del cerezo del cafe.

Those photos that you can appreciate are the coffee plantations in Biscucuy, Portuguese state of Venezuela, those little green balls that you can see with the naked eye is the raw form of the coffee cherry.

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él va a ir cambiando de tonalidades poco a poco desde el verde va yendo al amarillo al naranja hasta llegar al rojo allí donde se va a proceder a la recolección en cestas del mismo, después de esto se extiende en un patio al aire libre en el mío se remueven diariamente en el mismo patio con la ayuda de un haragán para que con ayuda del Sol la cubierta de la cereza se desprenda y quedé así las semilla descubierta este proceso lleva de duración aproximadamente de 15 a 20 días Esto se debe hacer en época de verano evitando así las lluvias, Cabe destacar que este método es artesanal de bajo costo económico.

He will be changing colors little by little from green to yellow to orange until he reaches the red where he will proceed to the collection in baskets of the same, after this it is extended in a patio outdoors in mine they are removed daily in the same patio with the aid of a lazy one so that with the aid of the Sun the cover of the cherry detaches and I was thus the discovered seeds this process takes of duration approximately of 15 to 20 days This must be done in time of summer avoiding therefore rains, It is possible to emphasize that this method is artisan of low economic cost

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Luego de la semilla del café estar bien seca y con el color que se demuestra en la foto se procede a el embalaje en sacos, sacos con un peso de aproximadamente 100 libras o 46 kg qué equivale a un quintal Qué es la medida que usa un caficultor.

After the coffee seed is well dried and with the color shown in the photo, the coffee is packaged in sacks, bags with a weight of approximately 100 pounds or 46 kg, which is equivalent to one quintal.

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Después de la recolección en los sacos la semilla de café es trasladada a la maquina tostadora impulsada por gas y electricidad,el gas para darle la temperatura al café y la electricidad para para mover las aspas en una forma centrífuga con el fin de que el café se tueste uniformemente,la temperatura para calentar la tostadora sin haber café primero la primera tostada tiene que llegar a 120 grados,una vez que tú le colocas el café la temperatura baja a 70 grados ¿Por qué baja? porque el café está frío y enfría la tostadora después ya va agarrando su temperatura nuevamente poco a poco hasta que llega otra vez al grado que arrancó Y ahí se va sacando el café se va viendo la prueba Hasta que el quedé bien tostado.

After the harvest in the sacks, the coffee beans are transferred to the roaster, which is powered by gas and electricity. The gas is used to set the temperature of the coffee and the electricity is used to move the blades in a centrifugal way so that the coffee is roasted evenly, and the temperature to heat the roaster without coffee first has to reach 120 degrees. Because the coffee is cold and it cools down the roaster. Afterwards, the temperature will gradually rise again until it reaches the degree that it was started.

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Este proceso tiene un tiempo aproximado de 14 a 15 minutos.

This process takes approximately 14 to 15 minutes.

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De un quintal de café de 46 kg verde cuando lo llevas a la tostadora te quedan 36 kilos 800 gramos aproximadamente te pueden quedar hasta 37 kg pero depende del grano, del tiempo de la secada y que el café no esté flojo Porque si el café tiene mucha humedad y está flojo te pueden quedar hasta de un quintal 30 kilos de café, pero siempre lo normal cuando el café está bien bonito, bien seco, te pueden quedar hasta 37 y 38 kg de café pero cuando el café No está bien seco, no esta bien procesado te puede quedar 36kg hasta 30 kilos de café.

De un quintal de café de 46 kg verde cuando lo llevas a la tostadora te quedan 36 kilos 800 gramos aproximadamente te pueden quedar hasta 37 kg pero depende del grano, del tiempo de la secada y que el café no esté flojo Porque si el café tiene mucha humedad y está flojo te pueden quedar hasta de un quintal 30 kilos de café, pero siempre lo normal cuando el café está bien bonito, bien seco, te pueden quedar hasta 37 y 38 kg de café pero cuando el café No está bien seco, no esta bien procesado te puede quedar 36kg hasta 30 kilos de café.

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cuando el café sale de la máquina tostadora se introducen en sacos nuevamente y es llevado al molino de café, los granos de café son introducidos por la parte de arriba del molino.

When the coffee leaves the roasting machine it is put back into bags and taken to the coffee mill, the coffee beans are introduced through the top of the mill.

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Después de esto el café va a ir saliendo por la parte de abajo del molino ya listo pulverizado en polvo.

After this, the coffee will be coming out from the bottom of the mill, ready to be pulverized into powder.

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Después de que el café Ya lo tenemos en polvo lo procedemos a embalar en sus diferentes presentaciones y tamaños.
Y a comercializarlo a las diferentes tiendas y negocios.

After we have the coffee in powder form, we proceed to pack it in its different presentations and sizes.
And to commercialize it to the different stores and businesses.

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Bueno amigos de hive ya que conocen el proceso de principio a fin del café Espero que ahora disfruten cada taza de café con el corazón.

Good friends of hive since they know the process from beginning to end of the coffee I hope you now enjoy every cup of coffee with your heart.

esto ha sido todo mi Pozo del día de hoy Espero haya sido de su agrado nos vemos en un próximo post adiós.

This has been all my Well today I hope it has been to your liking see you in a next post goodbye.

Todas las fotos fueron tomadas con mi teléfono celular.

All pictures were taken with my cell phone.

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Gracias se puede ver el proceso completo de.este maravilloso fruto

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