TORTA SALATA CON COSTINE

Quando di un kilo di costine, te ne avanzano un pochino, cosa ne fai? Io ci aggiungo due o tre Ingredienti e ci faccio una torta

Ingredienti:
costine
250gr circa di ricotta di capra
pancetta affumicata
sale e pepe
4 uova
pastasfoglia Buitoni
formaggio ( io avevo la fontina, ma vanno bene altri formaggi)

Prendete le costine e sminuzzatele. Aggiungete un uovo, la ricotta, il sale e il pepe e mescolate bene. Stendete un foglio di pastasfoglia su una teglia e dopo averla punzecchiata, versatevi il composto. Formate tre buchi, dove andrete a posizionare le tre uova, e coprite il tutto con delle fettine di formaggio. Prendete l'altra sfoglia e appoggiatela sopra, chiudendo i bordi. Decorate a piacere e infornate.