Buongiorno e buon inizio settimana, gradite una fetta di banana bread???

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Questo plumcake è quello che ho fatto più volte in assoluto, forse perche' spesso ho banane super mature da smaltire, forse perché e semplicissimo da fare,forse perché ha un costo minimo, forse perche' si fa prima a farlo che il forno ad andare in temperatura,forse perché è versatile per ogni occasione, che sia una colazione,una merenda ho un fine pasto, o forse perché...... nella sua semplicità è eccezionale😋😋.
Questa volta ho aggiunto delle mandorle sopra, altre volte metto delle gocce di cioccolato nell'inpasto oppure uvetta sultanina tenuta in ammollo nel limoncello...
Ma tante volte non aggiungo niente ed è ottimo ugualmente, morbidissimo e umido alla perfezione.

Ingredienti
Tre banane maturissime ( quando hanno la buccia picchiorettata di scuro)
300 GR farina 00
150 GR burro
150 GR zucchero
Due uova
Scaglie di mandorle
Mezza bustina lievito
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Schiacciare le banane con una forchetta poi aggiungere le uova e frullare,mettere il burro fuso e continuare a frullare,poi lo zucchero e per ultima la farina con il lievito.
Prendere uno stampo da plumcake, imburrato e infarinato,e mettere l' impasto ..aggiungere scaglie di mandorle sopra.
Infornate a 170' per una quarantina di minuti....mi raccomandò fate la prova stecchino...ci può volere anche un po di più, dipende dall'umidità delle banane e dalla grandezza dello stampo.

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