Qu'y avait-il au menu ces jours-ci ?

Hello les gens,

J'essaye de varier les repas d'un jour à l'autre, que l'on puisse manger à notre faim, tout en évitant le gaspillage et sans dépenser des sommes folles en alimentation.

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Spaghetti bolo

Avant le beau soleil, nous avons eu droit à quelques journées un peu fraîches pour la saison et j'ai donc préparé un plat de spaghettis de blé complet avec une sauce bolognaise faite maison et saupoudré de parmesan râpé maison. Je fais toujours de la sauce en suffisance pour 2 jours et le lendemain, nous mangeons à nouveau des pâtes bolo, mais je varie la sorte de pâtes haha.

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Poulet pdt rissolées salade croquante

Heureusement que nous aimons tous les 2 le poulet, car nous en avons souvent au menu, puisque c'est une des viandes les moins chères. J'ai simplement coupé le poulet en dés et cuit à l'huile d'olive. Les pdt rissolées sont déjà précuites et surgelées, je les réchauffe donc à la poêle dans de l'huile d'olive également. Pour la salade, c'est un sachet Florette auquel j'ai ajouté une pomme Jonagold, des échalotes émincées et un peu de mayonnaise. Un plat déjà + léger que les pâtes bolo !

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Poulet riz curry carottes

Eh oui, encore du poulet ! Cette fois, avec du riz, des épices curry, des oignons et des carottes fraîches. Je ne savais pas quelle recette préparer avec des carottes fraîches et du poulet et j'ai trouvé une recette qui y ajoutait du riz sur internet. Du coup, j'y ai ajouté du curry et des oignons. C'était franchement bon, j'en referai à l'occasion !

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Colin penne sauce au Bleu d'Auvergne

Pour changer du poulet et manger de temps en temps du poisson, j'ai préparé du filet de Colin d'Alaska, que j'achète en surgelés, je les ai accompagné de penne de blé complet et d'une sauce au Bleu d'Auvergne faite maison. A noter que le Bleu passe au-dessus du goût du poisson et l'association du Bleu et du Colin ne plaira pas à tous les palais.

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Schnitzel de dinde penne sauce au Bleu

Il restait un peu de sauce au bleu d'Auvergne, j'ai donc refait des pennes de blé complet et j'ai préparé des schnitzels de dinde (achetés en surgelés) qui se marient déjà mieux avec le Bleu, selon nos goûts personnels.
Je n'ai pas toujours l'occasion de passer du temps en cuisine et ces produits surgelés ou déjà préparés en partie me rendent bien service.

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Hachis de porc salade de blé purée de pdt

Le beau temps arrive, les salades seront de + en + fréquentes dans nos assiettes.
J'ai cuit le hachis avec des oignons, de l'ail, des échalotes et de l'huile d'olive. J'ai accompagné d'une purée de pdt portionnable surgelée. La salade de blé ou mâche est composée avec une pomme Jonagold, des échalotes émincées, une tomate et une vinaigrette maison (vinaigre de cidre, huile de noix, moutarde, miel, sel, poivre).

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Poulet riz mâche

Il me restait de la mâche que j'ai juste préparée avec des échalotes émincées et de la mayonnaise. J'ai cuit le poulet avec des oignons et du riz blanc, un peu à la façon du Arroz Con Pollo, spécialité andalouse. Ce n'était pas mauvais, mais je peux encore améliorer cette recette.

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Poulet salade mixte vinaigrette

Le fameux poulet quotidien, pas envie de féculent aujourd'hui, donc léger avec juste de la salade mixte à laquelle j'ai ajouté une tomate, une pomme Jonagold, de la vinaigrette maison et un peu de Parmesan râpé maison.

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Loempia poulet jambon salade

Mais c'est une entrée, ça ! Oui, mais pas eu le temps de préparer autre chose .. Etant assez limitée en place dans la cuisine, je n'utilise pas de friteuse. Je choisis donc des loempias (ou des croquettes au fromage) que je peux faire à la poêle. J'ai accompagné de la fin de la salade mixte, avec une tomate, des échalotes émincées et un peu de mayo.

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Poulet purée carottes miel thym

Le dernier plat, c'est encore du poulet, avec de la purée de pdt et des carottes fraîches cuisinées au miel et au thym.

Si vous avez des variantes de ces recettes, n'hésitez pas à les mettre en commentaires. Avant, je notais chaque jour sur Facebook, les plats que je préparais, en vue de partager de bonnes idées de recettes. Et je me suis dit que j'allais plutôt rassembler le tout dans un article ici, dans la même optique.

Nous avons aussi commencé un petit potager dans notre jardin et planté quelques herbes aromatiques en intérieur.
Nous aurons donc bientôt des radis, de la salade à couper, de l'estragon, des tomates, des poivrons, du romarin à l'extérieur et puis, origan, basilic et persil en intérieur.
C'est un fameux investissement au départ, certes, mais cela devrait nous épargner des dépenses en supermarché par la suite, en sus de nous permettre de consommer plus local.
Pour ce qui est des avancements au niveau de nos plantations, vous pouvez consulter les articles d'@Itharagaian qui se plaît de + en + dans le jardin. Il ne s'y ennuiera pas de sitôt ! D'autres plantations sont déjà en préparation ..

Je pense que je vous ai assez retenu pour aujourd'hui. je vous souhaite donc de bons appétits à venir et vous dis à bientôt !

Le déconfinement se poursuit un peu partout, mais restez prudents !

Florence

Source photos : clichés pris par mes soins



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