¡Mi Receta Navideña de Carato de Maíz!

in Cervantes3 months ago

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¡Saludos a todos estimados amigos!. Seguimos con mis recetas navideñas, y en esta oportunidad les presento esta refrescante receta que corresponde a una bebida muy típica en los llanos, especialmente en esta época y tiene algunas variantes. Papá contaba que antes lo hacían moliéndolo a mano. En la antigüedad se utilizaba para la preparación cuando ya se estaba secando el maíz, es muy típico en los llanos apureños. A mí en lo personal me gusta mucho, porque mi papá que era llanero, en vida lo hacía y el primero de diciembre ya tenía su garrafa preparada. Todos en casa aprendimos a hacerlo y cada año en su honor nos tomamos ese delicioso vaso de carato bien frío. También se puede hacer de arroz, en otra oportunidad se los preparo.Espero les guste, y los que no lo conocían se los recomiendo.

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Ingredientes:

  • 1/2 kilo de maíz blanco ( pilado o de concha) ambos sirven, 1/2 kilo de azúcar, 1/2 panela , 10 litros de agua, 1 cucharada de clavos de especia, 1 cucharada de canela en polvo.

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Preparación:

  • En una olla grande colocar abundante agua y el maíz a cocinar hasta que esté blando, aproximadamente se tarda 2 horas.

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  • Al ablandar el maíz, lo licuados en partes para no forzar la licuadora.

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  • Luego lo colamos.

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  • Volvemos a licuar para agregar la azúcar.

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  • Seguimos licuando y añadimos la canela y los clavos especias.

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  • Y por último el Melado de papelón. Derretimos la panela, y hacemos un melado

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  • Vamos añadiendo el melado de papelón, todo bien integrado, y los aromas impregnan de la canela y los clavos.

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  • Ya lo tenemos terminado.

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-Envasamos y enfriamos.


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¡Listo el carato para estás navidades, para continuar con la tradición!

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Las fotos son de mi propiedad tomadas con mi celular BluAdvance L4 A350a Dual Sim Quad Core

CONTENIDO 100% ORIGINAL

@yiobri

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Los gif fueron creados por el programa ToonMe.app y EzGifMaker

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Muy agradecida amigos @mayvileros, feliz noche y a su salud.

🤗🤗🐝❤

Que rica y refrescante bebida, 🤤

Prima @yiobri cuando vas a poner la receta de mi tío Ali QEPD, recuerdo su rico ponche crema. En estas fechas se le recuerda más que nunca 😔🤗

Sería un bebida en honor a mi tío, el rey del ponche crema.

Demasiada sabrosa me quedo prima @soyunasantacruz tu sabes, bueno ese ponche crema es dinastía, mi papá también tenia el secreto y mi hijo mayor José, lo hace excelente también. Pero sería un honor hacerlo por el tío Ali. Abrazos prima y gracias por recordarlo.

Que rico se ve amiga!! Te felicito!
Un fuerte abrazo! <3

Muchas gracias, si amiga este carato me quedó espectacular, tendrías que probarlo, igualmente un fuerte abrazo.

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Muchas gracias amigos de @dsc-r2cornell por su apoyo, saludos, reciban bendiciones, feliz martes.