En muchas ocasiones cocinar se vuelve bastante difícil, no por la dificultad de las recetas o por la falta de ingredientes sino por momentos donde la pereza se apodera de tu cuerpo, por esa razón es muchísimo más fácil ordenar comida o ir a algún sitio de comida rápida.

Esto ha ocasionado que muchas personas se alejen de la cocina y la comida casera, no solo volviéndose adictos a la comida rápida y comercial perdiendo la cultura gastronómica que tiene cada país o ciudad también haciéndose daño a nivel de salud.

Hace algunos días estuve en esa posición de pereza pero me di ánimo a mi mismo y pensando en que platillo rápido y delicioso podría preparar salió un POLLO AL HORNO CON VERDURAS que la verdad me gusto mucho, ya que me recordó a esos pollos que comía con mi padre en restaurantes familiares, así que les quiero contar cómo fue la preparación.

• 2 Piezas de pollo (muslo y contra muslo).
• 1 cebolla morada.
• 1 papa mediana.
• 1 una zanahoria mediana.
• 1 Limón.
• 1 Especias (orégano,romero, ajo en polvo, laurel, salsa inglesa, sal y pimienta).

Pasos:

• Lo primero es limpiar las piezas de pollo para retirar el exceso de grasa y piel, ya que al cocinarlo al horno el exceso de líquido podría crear un efecto de hervido en el pollo, así mismo realizamos dos cortes profundos en la carne para una cocción mas rápida.

• Seguidamente procederemos a marinar el pollo, en un bol mezclamos todas las especias, la salsa inglesa, el limón, la pimienta y untamos nuestro pollo procurando que entre el marinado por cualquier abertura y dejamos reposar en el refrigerador por al menos 2 horas.

Nota: La sal la reservamos para luego.

• Se pican todos los vegetales, en este caso la cebolla fue cortada en juliana, la papa, el limón y la zanahoria en ruedas.

• Pasadas las dos horas, en una bandeja ya sea de vidrio apto para horno o de metal, dispondremos nuestras piezas de pollo.

• Colocamos todos los vegetales de forma dispersa siempre dejando la cebolla encima del pollo, al igual que los limones, ya que darán a la carne un toque agrio pero bastante sabroso.

• En un horno pre calentado, cocinaremos el pollo a 180 grados por 2 horas, cuando ya la carne esté bien cocida, aumentamos la temperatura a 200 grados por unos 10 minutos, esto hará que la piel del pollo quede dorado y crujiente, antes de meter al horno agregaremos la sal, yo recomiendo sal gruesa, no la agregue en el marinado para evitar que el pollo expulsara liquido y quedará seco al cocinar.

“Es importante que el horno esté bien caliente al momento de meter la bandeja, para que así desaparezca cualquier rastro de humedad y el pollo quede jugoso y firme.”

• Pasado el tiempo el pollo ya estará cocido en su totalidad, jugoso por dentro y la piel bien dorada y tostada, en esto momento retiramos del horno.

• Por último, emplatamos el pollo junto a los vegetales ya cocidos y blandos, yo acompañe con arepitas fritas aliñadas y todo estará listo para disfrutar.

Este fue un plato bastante rápido y muy sencillo que prepare en esos momentos de pereza, espero les haya gustado.

Buen provecho! Espero les haya gustado esta fácil receta, nos leemos pronto!