En el mundo existen más de 7500 tipos de manzanas pero la Granny Smith es una de las mejores variedades de manzanas para hacer tartas porque tienen un grado de acidez que junto con el azúcar produce el sabor que te hace enamorarte de los postres con manzana. Para hacer un postre de manzana hay que saber escoger el tipo a usar ya que puedes no obtener el resultado deseado, ya que algunas tienen un sabor muy sutil. Hoy estoy haciendo una tarta con manzanas Granny Smith y especies.

Ingredientes:

• 3 manzanas Granny Smith
• ralladura de una naranja
• 2 huevos
• 200 gramos de azúcar
• 125 gramos de mantequilla
• 1 taza de leche
• 200 gramos de harina leudante más 1 cucharadita extra de polvo de hornear
• 1 cucharada de canela en polvo
• una pizca de nuez moscada
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/2 taza de azúcar morena
• leche evaporada opcional para servir

Preparación:

• colocar todos los ingredientes sobre la mesa
• colocar los huevos y el azúcar en un bol
• agregar la esencia de vainilla
• batir bien durante unos 10 minutos hasta que se vuelva cremoso

• calentar la leche y agregar la mantequilla para derretir
• agregar a los huevos y al azúcar aun caliente
• mezclar bien
• agregar la harina y el polvo de hornear, todo tamizado
• agregar la cáscara de naranja

• pelar las manzanas y quitar el corazón
• colocar la mezcla en un molde engrasado
• mezclar el azúcar morena, la canela y la nuez moscada
• Colocar las manzanas en la parte superior de la mezcla y cubrir con el azúcar morena.

• cocinar en el horno durante unos 40 minutos
• poner la torta en tu plato favorito
• puedes cubrir con la leche evaporada toda la torta o bañar con la leche cada pedazo cortado.