Hamburguesas vegetarianas de lentejas, zanahoria y avena / Vegetarian lentil, carrot and oat burgers

Buenas tardes queridos amigos de Hive, espero que estén pasando un inolvidable fin de semana... Hoy, les compartiré el "paso a paso" para preparar unas deliciosas "hamburguesas vegetarianas de lentejas, zanahoria y avena".

Éste platillo, aporta infinidad de beneficios de vital importancia para nuestro organismo. Entre sus múltiples propiedades tenemos el gran aporte de vitaminas y minerales, su alto contenido en proteína, pero de bajo contenido graso, sin perder de vista que "las lentejas" pertenecen al grupo de legumbres que mejoran nuestro tránsito intestinal (evitando el estreñimiento), ya que poseen una fuente importante de fibra.

Pongámonos el delantal y empecemos a elaborar nuestro maravilloso proceso...

Good afternoon dear friends of Hive, I hope you are having an unforgettable weekend... Today, I will share with you the "step by step" to prepare some delicious "lentil, carrot and oatmeal vegetarian burgers".

This dish provides many benefits of vital importance for our body. Among its multiple properties we have the great contribution of vitamins and minerals, its high content in protein, but of low fat content, without losing sight that "the lentils" belong to the group of vegetables that improve our intestinal transit (avoiding the constipation), since they possess an important source of fiber.

Let's put on our apron and start working on our wonderful process...

Necesitarán los siguientes ingredientes:

• 1 taza de lentejas crudas (250g)
• 1 taza de avena en hojuelas
• 1 zanahoria grande
• 1 cebolla
• 1 ají dulce
• 1 huevo
• 1 cucharada de pasta de ajo
• 10 ramitas de cilantro fresco
• 1 cucharadita de: comino, orégano y finas hierbas (en polvo)
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• sal al gusto

You will need the following ingredients:

• 1 cup of raw lentils (250g)
• 1 cup of oatmeal flakes
• 1 large carrot
• 1 onion
• 1 sweet bell pepper
• 1 egg
• 1 tablespoon of garlic paste
• 10 sprigs of fresh coriander
• 1 teaspoon of: cumin, oregano and fine herbs (powder)
• 1/4 teaspoon black pepper
• Salt to taste

• El primer paso será: lavar y limpiar muy bien las lentejas (cuidando de extraer alguna piedrita). Las remojamos en agua natural por 1 hora, colamos y procedemos a cocinar. Cuando las lentejas estén "medio cocidas", añadimos la sal (1 cucharadita), continuamos el proceso de cocción hasta que adquieran una textura super blanda. Cuando estén listas las dejaremos enfriar a temperatura ambiente.

The first step will be: to wash and clean the lentils very well (taking care of extracting some stones). Soak them in natural water for 1 hour, strain and proceed to cook. When the lentils are "half cooked", add the salt (1 teaspoon), continue the cooking process until they acquire a super soft texture. When they are ready we will let them cool down to room temperature.

• Empezaremos el proceso de sofreír todos los ingredientes que realzarán el sabor de nuestras apetitosas hamburguesas.

• Añadimos la cebolla (finamente picada), agregamos una pizca de sal.

• We will start the process of stir-frying all the ingredients that will enhance the flavor of our appetizing burgers.

• Add the onion (finely chopped), add a pinch of salt.

• Una vez que la cebolla haya adquirido una textura cristalina, incorporamos el ají dulce.

• Once the onion has acquired a crystalline texture, we incorporate the sweet bell pepper.

• Añadimos la pasta de ajo y agregamos un toquesito de agua (mezclamos bien)...

• Add the garlic paste and add a dash of water (mix well)...

• A continuación, incorporamos: el comino, las finas hierbas, el orégano y la pimienta en polvo. Éstos condimentos aportarán un fabuloso contraste aromático a nuestro platillo.

• We then incorporate: cumin, fine herbs, oregano and pepper powder. These condiments will provide a fabulous aromatic contrast to our dish.

• En éste paso, añadimos la zanahoria (rallada), la dejaremos cocinar aproximadamente durante 2-3 minutos. Para ésta receta, me encanta dejarla "medio cocida", para sentir su maravillosa textura crocante en las hamburguesas.

• Apagamos y dejamos enfriar.

• In this step, we add the carrot (grated), we will let it cook for approximately 2-3 minutes. For this recipe, I love to leave it "half cooked", to feel its wonderful crunchy texture in the hamburgers.

• We turn off and let it cool down.

• Empecemos el divertido proceso para preparar nuestro nutritivo y delicioso platillo. Procedemos a triturar las lentejas, con un "pisapapas o pisapatatas", hasta conseguir un puré homogéneo.

• Let's start the fun process of preparing our nutritious and delicious dish. We proceed to crush the lentils, with a "potato masher", until we get a homogeneous mash.

• Ésta es la textura ideal...

• This is the ideal texture...

• Incorporamos la avena en hojuelas a un procesador, para suavizar un poco su consistencia rústica, mezclamos con el sofrito que teníamos reservado, agregamos al puré de lentejas. Tapamos y dejamos en la nevera durante 30 minutos.

• We incorporated the oatmeal in flakes to a processor, to soften its rustic consistency a little, we mixed it with the sofrito that we had reserved, we added it to the lentil puree. Cover and leave in the refrigerator for 30 minutes.

• Empecemos el divertido proceso de formar nuestras suculentas hamburguesas... Pueden elaborarlas: pequeñas, medianas o grandes... Para disfrutarlas de forma generosa... Ésta última opción: fue mi elección. :D

• Let's start the fun process of making our succulent burgers... You can make them: small, medium or large... To enjoy them in a generous way... This last option: it was my choice. :D

• Pueden cocinarlas en el horno, en la parrilla o en un sartén antiadherente.

• Éstas hamburguesas se puede congelar (en un envase con tapa) y cuando deseen utilizarlas, proceden a descongelar y cocinar... quedan perfectas!

• They can be cooked in the oven, on the grill or in a non-stick pan.

• These burgers can be frozen (in a container with a lid) and when you want to use them, proceed to thaw and cook... they are perfect!

• Amigos, a continuación les presento nuestras exquisitas "hamburguesas vegetarianas"... Crujientes por fuera y con una deliciosa textura cremosa en su interior.

• Friends, I present to you our exquisite "vegetarian burgers"... Crunchy on the outside and with a delicious creamy texture inside.

• @kristal24 les desea buen provecho!
• @kristal24 wishes you good luck

• Todas las imágenes son de mi autoría.
• Traductor utilizado: https://www.deepl.com/translator

• All the images are of my authorship.
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