한치로 회와 버터구이 해먹기
어제 회사 동료분중에 낚시를 좋아하시는 분이 최근에 한치를 많이 잡았다고 6마리를 주셨습니다. 저는 낚시를 좋아하지 않다보니 그냥 웬 오징어? 했지만, 조금 다르게 생겼다고 합니다.
손질 해주셨으면 아주 땡큐였겠지만 현실은 아주 생생한 녀석이.. 까짓꺼!! 유튜브 틀어놓고 처음으로 한번 한치손질에 도전을 해보았습니다.
한치 3형제! 눈이 왜이렇게 커보이니!! 미안하지만 맛있게 먹을게!!
중간중간 손질 하는것도 찍으려했지만, 손에 비린내가.. 어쩔수 없이 중간 단계 쇼쇼쇽 지나가고 결과물 나와라! 짠!
머리뚜껑 3개가 아주 깔끔하게 손질되었습니다.
껍질 벗기고, 다리잘라내고, 내장빼고, 깨끗깨끗하게 손질을 했네요. 미끌미끌해서 처음에는 적응이 잘 안되었었는데 하다보니 적응이 되더군요. 3마리 더 남았는데 그 때는 조금 더 빨리 할 수 있을 것 같습니다.
다리부분은 맛좋은 오징어 버터구이로 만들어 보았어요..!!
버터를 아주 많이 넣고, 거기에 설탕 2~3스푼, 소금 1스푼! 넣으시고 볶아주시면됩니다. 적당히 노릇노릇 해질때까지 볶아주시면 군침도는 오징어 다리 버터구이 완성!!
회를 맛보지 못하면 또 아쉬울 것 같아서 1마리는 회를 쳤습니다.
제가 이렇게 회를 잘 써는 줄 몰랐습니다(?). 사실 생각보다 칼이 잘 들어가더군요. ㅎㅎ 어제 저는 장염에서 회복율 90% 밖에 되지 않았기 때문에, 2점만 먹어보았습니다. ㅠㅠ 나머지는 와이프님이 초장과 함께 호로록...!
이것이 무엇일까요!?
바로 한치 등뼈(?) 라고 할 수 있겠네요. 뾰족 오징어보다 한치가 크기는 작지만 뼈는 더 큰 것 같더군요. 씻어 놓으니 아주 투명한 것이, 뭔가 장난감으로도 활용 할 수 있을 것 같은 느낌이네요.
지금이 한치 시즌인가 봅니다. 낚시를 저는 즐기지는 않지만, 한번씩 따라는 가보았는데, 나름 재미가 있더군요. 언젠가 기회가 된다면 한치잡으러 한번 출동 해보고 싶네요..!! 그 때는 한치잡이 포스팅으로 가즈아!!