Flaschenwurst, Käse mit Ei und dicke Hoden 😎

in Deutsch D-A-CHlast month

Wow, was für eine Überschrift!?
Gefangen im Lockdown und aufgrund des bescheidenen Wetters, auch im Haus, kommt man auf sonderbare Ideen um sich den etwas langweiligen Alltag zu versüßen.
Nicht nur mit dem schreiben von Artikeln wie diesen!? 😎


Quelle:

Während sich das Liebchen der Literatur widmet, praktisch das Sofa nicht verlässt und ein Buch nach dem anderen liest, treibt es mich in die Küche, die von ihr etwas vernachlässigt wird, was bei unserer Art der Arbeitsteilung nichts außergewöhnliches ist und beginne schon mal die nötigen Zutaten zusammenzutragen, die für die Herstellung der im Titel erwähnten Flaschenwurst gebraucht werden.
Diese merkwürdige Plastikwurst ist nicht etwa eine Erfindung von mir, sondern eine Entdeckung die ich auf Youtube machte und die mein Interesse weckte.

Klingt gut, sieht gut aus und könnte schmecken, dachte ich mir und die im Vergleich zur sonstigen Wursterei sehr einfach gehaltene und weniger zeitaufwendigen Arbeit, motivierte mich auch mal solch ein Underground Wursteln auszuprobieren.
Im Grunde hielt ich mich streng an die Vorgaben des Videos, fügte lediglich noch ein paar Gewürze wie Majoran und Senfkörner dazu, ließ den Rote Beete Saft weg und verarbeitete das Brät auf zwei verschiedene Arten.
Eine Hälfte stopfte ich unzerkleinert in eine 1,5 Liter Flasche, die andere Hälfte wurde püriert und auf zwei 33cl Flaschen verteilt.
Nachdem das ganze eine Nacht im Kühlschrank fror, trennte ich die Flaschen vom Fleisch, schnitt die Rolle in dicke Scheiben und fror sie portionsweise ein.
Natürlich wurde auch direkt probiert.

wurst.jpg

Erinnert das fein pürierte Fleisch in seiner Konsistenz eher an eine Streichwurst, brachte mich der grobe Klumpen, der mir im Gegensatz zum Liebchen besser schmeckte, auf eine neue Idee.
Beim nächsten mal werde ich dem Sud etwas Gelantine beigeben, um diese Wurst in Aspik zu präsentieren.
Alles in allem keine schlechte Sache, gerade wenn man noch überschüssige Fleischvorräte zum verarbeiten hat und es schnell gehen soll. An eine im Naturdarm gestopfte und geräucherte Wurst, kommt dieser Sonderling aber bei weitem nicht heran.

Aus der selben Quelle wie der Fleischwurst, entnahm ich das sehr abenteuerlich anmutende Rezept zur Käseherstellung mit Ei, in gerade mal 10 Minuten.

Auch hier hielt ich mich ans Original, außer das ich die doppelte Menge Salz und etwas Kräuter der Provence beimischte und tatsächlich funktionierte alles reibungslos.
Das Endergebnis konnte sich zwar sehen lassen, sah es doch tatsächlich einem Käse sehr ähnlich, verwirrte geschmacklich dennoch den Gaumen.
Irgendwie schmeckt dieser Pseudo Käse eher nach einem würzigen Tofu, als nach einem Emmentaler, dafür aber gar nicht mal so schlecht, wenn man sich davon entfernt dieses Ding als Käse zu bezeichnen.
Jedenfalls ist es sehr einfach herzustellen und mit etwas Experimentierfreude bei den Gewürzen, sicher noch einiges an Geschmack herauszuholen.

kaese.jpg

Das fiese ziehen in der Leistengegend, welches mich über den ganzen Tag bei meiner Küchenarbeit begleitete, ignorierte ich, schließlich zieht und zwickt es im fortgeschrittenen Alter immer öfters mal und erst am Abend, beim entspannten Bad in der Wanne, wurde ich der Ursache des erträglichen Schmerzes gewahr.
Ein dickes prächtiges Ei, doppelt so groß wie sein Kollege, ließ sich da im Wasser zwischen meinen Beinen treiben und ihr könnt euch sicherlich vorstellen wie ein Hypochonder wie ich, auf solch einen Anblick reagiert.
Ein Schrei nach dem Liebchen hallte durchs Haus. Jenes kam sofort angeflitzt, hielt sich beim Anblick ihres nackten, verängstigten Gatten dort in der Badewanne, die Hand vor den Mund und kämpfte zu meinem Entsetzen mit einem aufkommenden Lachanfall.


Quelle:

Panisch sprang ich aus der Wanne, trocknete mich kurz ab und besuchte unverzüglich den Doktor Google, der mir auch direkt eine Hodenentzündung diagnostizierte.
Nichts Schlimmes, verriet er mir, normalerweise klingt solch eine Schwellung in kurzer Zeit wieder ab und um den Schmerz erträglicher zu machen, solle man sein Gemächt kühlen und hoch lagern.
Wie das in der Praxis aussehen solle erschloss sich mir nicht, weder wollte ich mir einen Eisbeutel in die Unterhose stopfen, noch das Angebot vom Liebchen, die mir anbot bei der Hochlagerung behilflich zu sein, annehmen, denn die Vorstellung den ganzen Abend mit ihrer Hand zwischen meinen Beinen auf dem Sofa zu verbringen, war mir doch etwas unbehaglich.
Also ertrug ich die Pein, ohne Hilfe von außen wie ein waschechter Mann und als ich am nächsten Morgen erwachte freute ich mich um so mehr, das da unten alles wieder im Lot war und der Schmerz wie weggefegt.

Na das war doch mal ein interessanter Beitrag, oder? 🤣 😎
hive on bild.jpg
FOTOS: @muelli

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Die Überschrift hält was sie verspricht.

LG Michael

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