Hola HIVERS

Les saludo afectuosa y dulcemente, hoy feliz de compartir con ustedes una receta que me tiene enamorada, ya que me hace sacar mi niña interior al 100%, esta llena de magia y parece salida de cuentos de hadas.

Hello HIVERS

I greet you warmly and sweetly, today I am happy to share with you a recipe that I am in love with, because it makes me bring out my inner child 100%, it is full of magic and seems to come out of fairy tales.

Si, como lo ven, hoy les dejaré la receta y el paso a paso para preparar esta hermosa torta, que puede enamorar a los más pequeños y a los grandes también, una torta arcoiris hecha a base de biscocho rellena de merengue suizo, una delicia llena de color.

Esta vez deseo dejar el paso a paso muy especifico, así que monté cada una de las fotografías del proceso , por si quieres preparar la receta , pues se te haga muy muy fácil, asi que....

Yes, as you can see, today I will leave you the recipe and the step by step to prepare this beautiful cake, which can make the little ones and adults fall in love with it, a rainbow cake made with a biscuit base filled with Swiss meringue, a delight full of color.

This time I want to leave the step by step very specific, so I mounted each of the photographs of the process, so if you want to prepare the recipe, it will be very very easy, so ....

Manos a la obra

Let's get to work

Lo primero que tenemos que tener son los ingredientes y utensilios:

Ingredientes:

Para los biscochos
10 huevos
500 gr de harina leudante
500 gr de azúcar
1 cda de vainilla
1 cda de esencia de tu preferencia, yo usé coco.
1 pizca de sal
150ml de liquido (leche, jugo de naranja), yo usé leche.
6 cdas de aceite vegetal
colorantes artificiales de los colores del arcoiris,

Para el relleno:
400 gr de clara de huevo
400 gr de azucar

Utensilios:
Moldes para tortas, yo usé de 22cm de diámetro aprox.
Batidora eléctrica de mano, o un batidor manual si no la tienes.
Varios bol para mezclar
Un peso de cocina.
Manga para merengue

The first thing we need to have are the ingredients and utensils:

Ingredients

For the biscuits
10 eggs
500 gr leavening flour
500 grams of sugar
1 tablespoon vanilla
1 tablespoon of essence of your choice, I used coconut.
1 pinch of salt
150ml of liquid (milk, orange juice), I used milk.
6 tablespoons of vegetable oil
artificial coloring of the colors of the rainbow,

**For the filling
400 gr egg white
400 grams of sugar

utensils:Cake pans, I used 22cm.
Cake pans, I used a 22cm diameter cake pan.
Electric hand mixer, or a hand mixer if you don't have one.
Several mixing bowls
A kitchen weight.
Meringue piping bag

Having the "MISE IN PLACE " ready, this means, all your ingredients weighed and utensils needed, then we start making the magic.

Teniendo el "MISE IN PLACE" listo, esto quiere decir, todos tus ingredientes pesados y utensilios necesarios, entonces comenzamos a hacer la magia.

PASO A PASO

STEP BY STEP

Lo primero que debemos hacer es separar las claras de las amarillas de los huevos, en un bol coloca las claras y bate a punto de nieve y reserva.

The first thing to do is to separate the egg whites from the yellow ones, place the egg whites in a bowl and beat until stiff and set aside.

Luego en otro bol agrega las amarillas.

Then in another bowl add the yellows from the eggs.

Agrega el azúcar y comienza a mezclar con la batidora.

Add the sugar and start mixing with the mixer.

Mezcla hasta que doble el tamaño y tengas una mezcla cremosa.

Mix until it doubles in size and has a creamy mixture.

Luego agregamos la esencia y mezclamos.

Then add the essence and mix.

Agregamos el aceite y mezclamos.

Then add the essence and mix.

Agregamos la vainilla

Add the vanilla

y la leche liquida.

and liquid milk.

Luego agregamos la harina tamizada.

Then add the sifted flour.

Mezcla bien hasta tener una masa homogénea.

Mix well until you have a homogeneous dough.

Luego agrega las claras a punto de nieve que tenias reservadas, en parte y de forma envolvente.

Then add the egg whites that you had reserved, partly and in an enveloping way.

Procura no sobrebatir la mezcla tanto para que no pierda la airosidad.

Try not to overbaste the mixture so much that it loses its airiness.

Luego enmantequillamos los moldes.

Then we butter the molds.

Y enharinamos los moldes.

and flour the molds.

Cuando tengamos los moldes listos, prende el horno a 180 grados centigrados para que vaya tomando temperatura.

When the molds are ready, turn on the oven to 180 degrees Celsius so that it can get warm.

Luego pesamos la mezcla completa, y dividimos la mezcla entre la cantidad de moldes que tienes.

Then we weigh the complete mixture, and divide the mixture by the number of molds you have.

Agrega cada parte en un bol y dale color a cada mezcla con los colorantes.

Add each part in a bowl and color each mixture with the colorants.

Cada mezcla debe tener un color diferente.

Each mixture should have a different color.

Luego vierte la mezcla en cada molde.

Then pour the mixture into each mold.

Y lleva al horno por 40 minutos, igual hay que estar atento porque cada horno calienta de forma distinta.

Bake in the oven for 40 minutes, but be careful because each oven heats differently.

Saca los biscochos del horno y deja reposar, luego desmolda con cuidado.

Remove the biscuits from the oven and let stand, then carefully unmold.

Cuando ya tengas todos tus biscochos horneados, prepara el relleno que en mi caso lo hice de merengue suizo, se hace con 400gr de claras y 400gr de azúcar , las llevas a una olla y las colocas a baños de maría y mezclas hasta que no sientas el azúcar granulada, cuidando de no calentar mucho para que no se cuajen las claras, luego vierte la mezcla en un bol y bate a máxima velocidad hasta que tengas picos firmes.

When you have all your biscuits baked, prepare the filling which in my case I made with Swiss meringue, it is made with 400gr of egg whites and 400gr of sugar, take them to a pot and place them in a double boiler and mix until you do not feel the granulated sugar, taking care not to heat too much so that the egg whites do not curdle, then pour the mixture into a bowl and beat at maximum speed until you have firm peaks.

Puedes rellenar con cualquier otro ingrediente, como chocolate, o arequipe.

You can fill with any other ingredient, such as chocolate or arequipe.

Luego coloca el merengue en una manga pastelera, y comienza a rellenar, vas intercalando relleno con biscochos hasta que tengas todos los colores listos, si deseas puedes decorar por encima.

Then put the meringue in a piping bag, and start filling, alternating filling with biscuits until you have all the colors ready, if you wish you can decorate on top.

Listo, torta Arcoiris terminada, quedó riquisima.

Ready, Rainbow cake finished, it was delicious.

Se ve espectacular, llena de colores, es un bocado de pura magia.

It looks spectacular, full of colors, it is a mouthful of pure magic.

GRACIAS POR DEDICAR TIEMPO VALIOSO DE TU VIDA A LEERME

ABRAZOS

THANK YOU FOR DEDICATING VALUABLE TIME OF YOUR LIFE TO READ ME

HUGS

Traducción con Deelp
Translation with Deelp

Todas las fotografías pertenecen a la autora.
All photographs belong to the author.