Asparagus? Why not! / Chřest? Proč ne!

avatar

foto: Pexels.com
Foto: Pexels.com

Zdravím kolemjdoucí
Hello everyone

I used Google translator from Czech.

Před nedávnem jsem Vám "slíbil" nějaký další recept. Tentokrát jsem si vybral opět trochu netradiční surovinu nad kterou leckdo bude ohrnovat nos. A tou surovinou je chřest. Nicméně správně upravený chřest si může oblíbit i lecjaký masožravec.
Chřest je bylina jejíž jemnou chuť si lidé vychutnávali už před naším letopočtem, ale zároveň jej díky jeho vlastnostem (zejména močopudným, tj. diuretickým) užívali jako lék.

Snižuje hladinu cholesterolu, upravuje krevní tlak a zlepšuje látkovou výměnu. Fytochemikálie, které tato zelenina obsahuje, mají protizánětlivé účinky, pomáhají ulevit od artritidy a revmatismu. Chřest působí jako diuretikum, tedy odvodňuje. Tělo očistí, působí preventivně a pomáhá při infekcích močových cest.

Recently, I "promised" you another recipe. This time I chose again a slightly unconventional raw material that many will turn up their noses at. And that raw material is asparagus. However, properly prepared asparagus can be liked by any carnivore.
Asparagus is an herb whose delicate taste people enjoyed before our era, but at the same time, thanks to its properties (especially diuretic, ie diuretic), they used it as a medicine.

Lowers cholesterol, regulates blood pressure and improves metabolism. The phytochemicals contained in these vegetables have anti-inflammatory effects, helping to relieve arthritis and rheumatism. Asparagus acts as a diuretic, ie it dehydrates. It cleanses the body, has a preventive effect and helps with urinary tract infections.

img_0.2538227761714524.jpg

Jako základní surovinu jsem si vybral bílý chřest. Bílý i zelený chřest je identická rostlina s tím rozdílem, že bílý roste bez přístupu světla. Chuťově je bílý chřest jemnější a křehčí než zelený.
Oproti zelenému chřestu je třeba bílý chřest oloupat.

I chose white asparagus as the basic ingredient. Both white and green asparagus are identical plants, with the difference that white grows without access to light. In taste, white asparagus is finer and more fragile than green.
In contrast to green asparagus, white asparagus must be peeled.

img_0.7777546553320455.jpg

Chřest jsem vložil do většího hrnce pouze s trochou vody a tu osolil a přivedl do varu. Povařil jsem cca 3 minuty a dal zchladit. Do vody také můžeme přidat i trochu másla. Chřest trochu změkne, ale přitom zůstane zároveň křehký a šťavnatý.

I put the asparagus in a bigger pot with only a little water and salted it and brought it to a boil. I cooked for about 3 minutes and let it cool. We can also add a little butter to the water. The asparagus softens a little, but at the same time remains tender and juicy.

img_0.6187496838611305.jpg

Abych tedy potěšil i masožravce, chřest jsem obalil anglickou slaninou. Můžeme i jemně okořenit. Pozor na sůl. Chřest byl vařen ve slané vodě a slanina je také slaná.

So to please the carnivores, I wrapped the asparagus in English bacon. We can also spice it gently. Watch out for the salt. The asparagus was cooked in salt water and the bacon is also salty.

img_0.45967249896129403.jpg

Připravený chřest grilujeme cca 10 minut do zlatova. Po vytažení z grilu můžeme posypat strouhaným sýrem.

Grill the prepared asparagus for about 10 minutes until golden brown. After pulling out of the grill, we can sprinkle with grated cheese.

img_0.6957323682693175.jpg

Když už jsem měl nachystanou vařící vodu, zapařil jsem si v ní i ředkvičky.

When I had boiling water ready, I steamed radishes in it.


Receptů jehož základní, nebo přidanou surovinou je chřest je docela dost. Schválně jsem uvedl jeden z jednodušších, který ne úplně vyzdvihne jeho chuť. Já ač jsem v základě masožravec si rád osvěžím jídelníček třebas touto surovinou.

There are quite a few recipes whose basic or added ingredient is asparagus. I deliberately mentioned one of the simpler ones, which does not completely highlight its taste. Although I am basically a carnivore, I like to refresh my diet with this raw material.


Přeji dobrou chuť

Enjoy your meal



0
0
0.000
4 comments
avatar

Por lo que se ve se trata de una comida muy nutritiva, gracias por compartir, saludos.

0
0
0.000
avatar

Aunque no lo parezca, lo es. Gracias a ti también.

0
0
0.000
avatar

Chřest není vůbec špatnej...

0
0
0.000
avatar

To není. Ale trvalo mi než jsem potlačil počáteční odpor.

0
0
0.000